甄努力的嘴唇动了动, 发出了碎碎念的声音。
“你说什么,要暂停了吗”格雷特伸长了耳朵, 凑近了些, “你说响一点, 我听不见。”
“罗宋汤色号ff6633,ar red,容易勾起食欲, 让人兴奋,心跳加快。啧, 真是让我激动的颜色啊, 但它还可以再红一些再红一些”
格雷特瞠目结舌, 什么乱七八糟的
这挑衅他的低级厨师, 脑子有病
甄努力念的字,拼在一起是什么意思,格雷特也全听懂了, 但这跟做菜有什么关系
罗宋汤的配料,他闭着眼都不会搞错。
现在的色泽,已经是最完美, 符合标准的殿堂级五星水准。
格雷特默默的叹了一口气,再一次后悔今天到这家店里的决定。
跟一个初进厨师比料理, 实在是太丢他的份了。
如果这个人脑子还有问题, 那简直是他以后长期被人茶余饭后笑谈的料了。
但格雷特经验丰富、心态成熟, 虽然后悔, 但既然开始了, 他就一定会尽全力完成。
第二道菜品,随着一些客人品尝完汤后,就陆陆续续由机器人送到了桌上。
当一个直径为成年人臂长的铁盘被送上桌子,几乎所有开心饭店的客人们都惊呼了一声,只有随着格雷特来的六名协会评委面色如常。
“格雷特大师,哪怕是面对小辈也很认真,”美食评论员一名金发女厨师嗅了嗅空气中的味道,“往往最基本的菜品,酝酿着高级厨师的杀招。”
她旁边一位高级厨师立刻可笑了,“大师们的创意菜谱,甚至个人高峰菜谱,几乎都是从基本菜反复磨炼,演变而来的。”
“是,刚刚的罗宋汤,即便是我,这三年内都几乎没喝到过比这更让我动容的浓汤,真不愧是拥有顶级餐厅的格雷特。”唯一的美食家拍了下肚子,一脸享受。
而等到他们面前的机器人,掀开金属锅盖,那一只金黄肥美、冒着热气、滴着热油的全鸡,微张着两对金色翅膀,屈着两条曲线优美的鸡腿,出现在他们面前时,他们的议论声顿时戛然而止。
这鸡肉线条流畅美丽,整只鸡身的外皮油光发亮,全然没有一丝损伤、破皮、烤焦,而这只肉鸡下面还铺着碧绿生菜叶作为精美装点,红澄澄的胡萝卜块,以及淡色西芹宛若玉石珠宝散落在银盘四周。
“烤鸡”
“一整只,我操”
“好香”
“这香气,完全不输给老板的小龙虾”
“鸡肉的味道,竟然如此好闻”
格雷特听见了外面食客的惊呼声,不要嘴角扯出了一丝微笑。
西餐,没有中餐那样精致的刀功,然而在调味上他认为是不遑多让的。
肉豆蔻、百里香、罗勒叶、薄荷、月桂叶、丁香、蒔萝、迷迭香怎么可能不香
哪怕是最低廉的肉鸡,经过他独家香料配方的腌制,也会变得极度鲜香诱人,让人无法抵挡这气味的袭击
格雷特十分有信心。
但甄努力的声音,却很快飘到了他耳边。
“这鸡的摆盘十分不优雅,如果它能站起来,变成一只战斗鸡就更好了。那就能让人体会到鸡身中勃勃生机,哪怕已成为一道菜,但它还能继续散发出雄赳赳的气势,那才更完美,现在啧,可惜可惜,这个外形,不生动不引人注目,没有生命力,不到八十分。”
格雷特手都抖了下。
烤鸡站起来
“一派胡言”格雷特简直崩溃。
甄努力却又着手在他自己的料理上,完全不理睬他了。
格雷特差点把刀给砸了。
而玻璃外的进食,却是已经到了高潮。
食客们根本等不到机器人拿来刀叉,直接手撕一只翅膀或者一条腿,拿着就开始啃。
开心饭店的食客,自然要比一般餐厅的客人来得粗放。
连小龙虾都可以手剥,更何况是一只鸡
他们还挺自觉,都从自己平时多下来的吃小龙虾手套存货里拿了一个,讲究的就戴上手套后,才放心地啃得满嘴满手都是油,还啧啧称奇。
“鸡皮酥脆,鸡肉鲜嫩,还有这上面的不知名香料又有一股淡淡辛辣,等仔细嚼了之后却又觉得跟鸡汤一样鲜香,哪怕是最柴最老、不容易入味的鸡胸肉,都被烤制地恰到好处。”
“没错,这鸡肉一点不比老板早期的烤鸡腿差,咬下去肉质纤细却弹性十足,关键是每一丝肉都有滋有味,越吃越香了。”
“这高级厨师的店在哪里,弄得我都想去光顾尝一尝其他的菜了。”
食客们一堆好评,没有说不好的。
就连开心饭店最老的一批食客,也都被这烤鸡豪放却细致的味道征服。
而机器人在帮忙切开整只烤鸡后,更是让他们看到了里面雪白,没有一丝杂质宛若宝石一样的完美鸡肉
“危险了,真的危险了”刘老板不断地摇头叹气。
而第三道甜品也很快出来了。
一道可以称为是必杀的甜品熔岩巧克力蛋糕
这是法国料理中的甜品经典,当年米其林厨神的独创佳作,也是许多西点新手的噩梦,十分容易制作失败。
当这最后的点心碟刚被端上桌,那巧克力特有的浓郁香气就如影随形,钻入了众人的鼻间。
散落在餐盘中火红色的圆滚滚小颗红莓,成为了褐色蛋糕的亮眼点缀,而巧克力酱则是在盘中画成了一道看似随意,却由浅至深的装饰性弧线,撒上了雪白的糖粉作为修饰。
这富有浓厚美感的装盘,让人叹为观止。
而这巧克力色泽的柔软蛋糕之内,更是蕴藏着一股随时准备喷、薄而出的热流
专用的小号甜品勺被送上,当从未品尝过的客人,茫然无知地轻轻挖开蛋糕时,就被从中间滚落、泊泊而出的巧克力浓浆瞬间袭击得六神无主。
褐色巧克力浓浆,就像是熔浆爆发,急切得流淌而出,滚烫、危险却使人无法抗拒,不由心怀敬仰
店内响起了一声声惊艳抽气声。
泊泊流出的巧克力酱,几乎很快流满了小半个餐盘。
叉子上的蛋糕外皮,有些纯黑巧克力的微苦,而滚上一圈这粘稠香浓的巧克力酱后,却又变得甘甜无比。
甚至旁边的小巧红莓,在这巧克力酱中滚上一圈放入嘴中,那有些微酸的果汁也让口腔的甜软变得更为清晰清爽又浓郁
“一道菜如果做到极致,是富有生命的。”美食家放下了甜品勺,“它会动、会跳跃、会发出声音,在舌尖上,在身体的胃部留下不可磨灭的印记。格雷特成功了,如果说前面两道汤和主食,是开场白以及自我介绍,那么这道甜品就是无比成功的谢幕了。”
“确实,用如此普通的食材,做出高档精致的餐品,在我心里已经是一百分的极致。”旁边的女评论员也点头,她面前的熔岩蛋糕几乎都吃完了,“这样甜而不腻的蛋糕,就算再给我两盘都能吃下去,我很喜欢。”
“汤品侧重于酸,烤鸡侧重于香咸,最后用苦中带甜作为结尾,是无比杰出的大师表现”大胡子的男评论员也放下了手里的叉子,端起了水杯,“作为套餐设计,口味丰富并且完整。”
专业的食评家,每一次菜品之后都要喝水漱口,去除口腔余味,再品尝下一道菜。
这六位随着格雷特来的人,可以说是相当专业了。
开心饭店的人,本来还以为他们准备包庇大厨,但是在吃过格雷特的三部曲之后,他们也认为这样高的评价十分客观。
很多人面前的盘子都空了。
哪怕是一整只烤鸡,也不妨碍他们都在短时间内就消灭了个干净。
“好了,该我了”
但很快,一声同样有气势有信心的宣告,打断了众人的享受回味时光。
甄努力终于完成了他的料理,然而此刻即便还没有尝到他的菜品,在场的人也觉得结果已定。
“小子,高级厨师跟初级厨师的差距,根本不在于菜谱。”大胡子评论员不由笑了,“不过,我还是欣赏你敢于跟大师级厨师一战的勇气”
美食家擦了下手,“来吧,我早看过网上关于这家饭店的评论,一直觉得是个炒作。今天,总算有机会尝尝了。”
“没错,即便是主厨不在,副厨也需要展现出符合要求的烹饪功底,否则就没资格营业一家餐厅。”女评委也表情严肃地看向了后厨。
安皓忍不住就想去拿刀,不过甄努力已经飞了出去。
显然,他很清楚自己改良过的厨师服,怎么样最飘逸帅气。
“第一道汤品,请各位享用。”
机器人们顺势上菜,一碗碗白色小汤盅端上众人的桌子。
等到盖子一掀开,这些饶是不看好他的人,却也都倒吸了一口气。
他们低头看向碗中,那宛如一块块碧色宝石、乳色和田玉落在池水之中,倒影与真景几乎不可区分的汤品,全都惊愕无比。
“改良版,无敌切割版荠菜豆腐羹,又名翡翠白玉羹。”甄努力摸着下巴,“各位小心烫。”
六位美食协会的评委都一愣。
“荠菜豆腐羹,这是早期的沪菜”
“不对,这跟普通的豆腐羹不同,这个汤的外形”
“豆腐像是宝石一样,横切面在发光”
安皓也是醉了,“这就是你说的黄金切割比例豆腐”
“不是,不过那切割模具你要吗我可以送你一个”甄设计师不由戴着口罩得意,“刀工不行,模具凑”
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