蔡明坤老脸上的皱纹都颤了,“你说什么评委说我输了”
“是的, 老师。”学生的声音很低。
“不可能, 这不可能你刚刚说他们都没尝味道没尝味道怎么能说我输了呢难道我做出来的东西连被尝的资格都没有了”蔡明坤越想脸越黑。
今年的评委们, 是不是收人红包了
厨艺比试,还能不品尝就说他输了
蔡明坤两手都在抖了, “今年评委都是谁”
他的态度瞬间大变。
之前以为评委判他获胜, 他还洋洋自得, 觉得理所当然。
但现在说他输, 评委就瞬间变成收红包了。
学生也不敢扭曲任何事实, 老老实实地把看见的说了出来。
他犹豫着, 也把评委的原话说了。
“什么高手过招,一招就把我给打败了”
“他们说只有等他死了,做不动面点了,我才能重新变成面点第一人”
“这是在说我永远都有超过不了他的意思”
蔡明坤越听越生气,到最后根本就坐不住了。
他本来想去旁边喝茶休息的,现在还喝什么。
蔡明坤把围巾往料理桌上一扔,“走,我倒要亲自去看看。什么样的作品, 直接一招把我给打败了。要是说不出个所以然了, 我就退出这交流赛”
到了大师的程度,根本没有必要来跟小辈们争抢排名, 更多的是给交流会树立权威, 甚至是来提携后辈的。
蔡明坤早在五六年前, 就已经是公认的面点第一人, 这几年参加交流会也都是给美食协会面子。
只要他的照片挂上一个饭店的墙壁,这家面点就会大受欢迎。他完全不需要靠这比试获胜的排名,吸引更多的食客跟圈内认可。
但是今天他确实被气到想要掀桌子走人了。
“那个人的作品在哪儿”
他去的时候,评委们都已经移到旁边的冷菜区进行品评了。
蔡明坤也没脸追过去,但听学生说他也不知道评委喜欢的作品是哪个,就围着面点评审桌转悠了起来。
他浸淫面点多年,深厚的造诣足以担任评委。
许多人的作品还不够完善,他一眼就能看出来醒面发面的不足,甚至外形的缺陷。
他一边转一边皱眉。
“这个面条不错,光用眼睛看就知道十分劲道,不过这汤底”蔡明坤拿着筷子撩起,闻了下味道就有些皱眉,“还有精进的空间。”
“烤馕,表皮金黄不错,闻起来有些孜然味,应该是改良版,但这跟我的蟠桃”
蔡明坤没说下去,但旁边的学生也体会到了。
烤馕跟蟠桃显然不是一种风格,前者大刀阔斧,后者是精细精美。
如果用作比试,前者的创新跟寓意显然是略微薄弱,而要在口味上胜过蔡明坤几十年的面点手法,那是不太可能的。
蔡明坤转了大半圈,几乎都能挑出一些作品的毛病,然而他的眉也越皱越紧。
是层次。
他看这些作品能找到显然的瑕疵,是因为他的层次比这些厨师们都要高。
那么,他的作品没有经过品尝就被认为屈居人下,也是因为那道作品的层次远超于自己吗
如果真的有这样高层次的作品出现,那么他一眼就能看到。
蔡明坤心中已经有了一些猜测。
但当他在转角看到一个放置在保温箱里的餐盘后,整个人还是像被打了一拳,不自觉地朝后退了一步。
这一组点心并没有放在桌面上,是唯一还在保温箱里的。
不知道是不是工作人员出于保护它的想法,它被完完整整放在了保温箱,隔绝着外面的空气。
然而通过透明玻璃,蔡明坤还是能看见它足以震撼心灵的一角
“四喜饺这是古宫廷菜谱,他竟然得到了这样的古菜谱。”
蔡明坤看着黄、紫、粉、绿鲜艳交错,完美地铺陈在东南西北四个小口的饺子里,光是这造型就觉得无可挑剔。
这样的古方能够再现的意义,甚至超越了创新。
但如果仅仅是这样,他还不至于会输地一败涂地,连反抗的力气都没有。
这保温箱里面,还有宛若高山一般屹立在里面,让他根本就无法抗衡的东西存在。
海棠花。
一从梅粉褪残妆,涂抹新红上海棠。
长长的枝条弯垂下来,花蕾红艳,似胭脂点点,花瓣粉红,似有蝴蝶从中翻飞。
“好一副海棠霞蝶图”蔡明坤直接往后撞到了展示台,满目震撼。
幸好他被学生及时扶住了,才没有摔倒。
“冷盘素来有摆盘考究的说法,却没想到我今天竟然能看到,面点成画”
“老师”
蔡明坤伸出的手只抖了抖,似有千斤重,但还是指了过去替学生讲解,“他用糖浆勾勒出了遒劲枝条,又点出了花丛之中飞舞的蝴蝶,而这一朵朵海棠花金黄又透着粉红,压倒了一片树枝,盛开夺艳,已然在餐碟上成画。”
“精美绝伦,这是大作,大师之作”
蔡明坤脸上一扫之前的恼怒愤慨,此时此刻只有心服口服,甚至有显而易见的恭敬。
“谁说面点不能够突破”
“谁说东方厨师摆盘功底极弱”
“谁说问鼎厨师界,一百年足矣”
他激动地抖着手,就打开了面前的保温箱。
“你看,你看,我们东方面点有这样精美杰作,学无止境,料理无穷啊”
蔡明坤满脸的皱纹,在此刻竟然都年轻了很多,“我输了。”
“虽然潘桃寓意仙界美食,赢了这凡间海棠,然而,这生动、完整、足以跃然纸上的美感,我不如他”
“输了确实不用尝,就这形色,我就败给了这位大师。”
“廖伟,帮我去问这位大师现在在哪里,我要亲自去拜访他,诚心诚意的跟他道歉。”蔡明坤抓着自己学生,就急匆匆地要赶他去找人,“你要是找不到就去问组委会。”
学生连忙点头,然而刚要走,眼角却抓到了一抹清透醉人的湛蓝之色。
“老师,保温箱里还有一道作品”
蔡明坤一愣,马上苦笑,“对,我都忘了,还是你们年轻人记性好。”
他显然是被震撼地忘记了。
但等到学生毕恭毕敬的把里面一小块餐盘拿出来,他就连呼吸都仿佛在这一刻停止了。
整个作品都呈现一个完美的蛋状椭圆形,斜立在餐盘之上。
里面关了一整个小世界
“这是、这是星空,上为天下为地”
蔡明坤几乎是紧紧扒住了学生手上的餐盘。
“这纯净的蓝色,由浅至深,渐渐变幻,看上去完全跟水晶玻璃一样的质地,怎么做到的”
如果说前面的四喜饺跟海棠花,都还在蔡明坤所能够到的高度,只是他暂时没达到。那这道椭圆作品就彻底击碎了他的料理观念。
“老师,难道这也用到了面粉吗如此清澈透明,不可能用到面粉吧”
蔡明坤竟然再也无法回答学生的问题。
这道面点,超越了他所有的知识体系。
如果让他闭门修炼十年,他也绝无可能创造出这样的一道海阔天空作品
他输在了这里。
蔡明坤几乎瞬间明白了。
为什么评委根本不用尝,如果是他自己,也绝不会再尝其他任何人的面点作品。
只要这样的一方天空能够入腹,那么就是面点近百年来的创新,根本不可能被其他任何有菜谱可寻的面点打败
蔡明坤盯着这个蛋,久久不能回神。
而柳薇薇还在给自家男人介绍,这个美丽作品的烹饪方式。
“其实很简单。”
“我用针在鸡蛋上扎了一个小洞,慢慢拨开一点蛋壳,倒出蛋液,洗干净然后晾干。”
“然后逐一做里面景致的四层渐变色,深蓝色天空豆花层、浅蓝色天空层、中间牛奶飘云层,最后的红豆泥土层。
每次一层用纯净水、寒天粉、用于染色也可食用的蝶豆花粉或者红豆、加上调味的蜂蜜,放到锅里拌匀,开小火煮到粘稠,一边搅拌一边刮去浮出来的泡沫,再按照颜色顺序倒入空的鸡蛋壳,冷却后放入冰冻层。”
“定型之后,就剥除外面的鸡蛋壳,再往上面撒一点可食用的金粉,化作满天繁星。高大上的碧蓝天空羊羹,就制成了。”
柳薇薇看了看自己的作品照片,颜值党还是很满意这次的烹饪结果。
“重点是它也不甜,待会晚点,我可以再做一次给你尝尝。”
少校同志不爱吃甜食。
柳薇薇抱着肉包,喜滋滋地跟他分享烹饪的趣味。
秦漠同志现在也很喜欢听这些,只觉得从小妻子粉嫩的嘴唇里,说出来任何信息都充满了可爱。
“好。我来抱肉包,他越来越重了。”
“没事,我现在也是有肌肉的呢”
“好,手感不错。”
“”
这次出来,柳薇薇觉得很值得,不仅小白小黑有了进步,就连她跟少校的感情都上了一个台阶。
而能够看到这个世界上其他厨师的水平,显然也很有价值。
她很享受。
比赛之后,她又吃了一块乳酪蛋糕,心满意足地配上了美式咖啡。
微涩的苦味,跟甜软点心是绝配,又不增加任何卡路里的负罪感。
顺便抱着肉包锻炼肱二头肌,增加一些消耗,显然很完美。
等到她看时间差不多,回到了现场,才发现评委台一片混乱。
许多人拥挤在一起,不知在讨论什么,面红耳赤或是手无足蹈,很是激动的样子。
秦少校戴着墨镜,像保镖一样,雄赳赳地护在她身边。
而柳薇薇则是把包子系在了身前。
“请问第一场比试结果出了吗”她随便挑了一个人问。
凑巧她问到的也是个女厨师,干练盘发,有些瘦小。
“已经出了,但挤不进去。”这女厨师苦笑,“听说是面点那边出了个很厉害的作品,大家都围着看,现在都挤不进去了。工作人员说待会儿把结果放到网上,建议我们自己去查看。”
柳薇薇愣了下,“这样子啊。”
“那作品把蔡大师都打败了,听说厨师很年轻,但具体也不知道。”女厨师显然也挺八卦,等在这里不走,就是想围观。
蔡大师
柳薇薇隐约记得自己的对手好像是姓蔡。
她摸着包子的两只小脚丫子,看看那边人头攒动有些过于可怕的拥挤,就有些退却了。
“这是你孩子呀”女厨师很快注意到了她胸前的肉包,“又要带孩子,又要参加比试,很辛苦吧”
柳薇薇朝她笑笑,“没事,比试的时候,孩子都交给他爸看着。”
她说完就想转身离开,然而很快就被人堵住了。
“柳大厨”
“快看昨天那个鬼斧神工的女厨师大厨出现了。”
“啊,在哪里”
“那个抱小孩的就是她”
“这么年轻不是吧”
柳薇薇旁边的女厨师都被吓到了,转而她所站的地方就变得比评委席更拥挤了。
甚至很快,女厨师就看见了大名鼎鼎的面点大师蔡明坤,在人们的簇拥之下,声势浩荡的朝她们走来。
“你就是柳大厨星辰大海是你的作品”
蔡明坤几乎不敢相信自己的眼睛。
根据昨天目睹了绝顶刀功的人转达,就是一个带着孩子来的年轻女厨师,昨天还跟高老的关门弟子起了争执,今早被故意安排在与他的比试中,想让她第一场就落败。
面点新秀,面点天才,就是这个柳大厨就是这个眼前抱着孩子的女厨师
年轻的太过分了
蔡明坤觉得她比自己小徒弟还要年轻。
“星辰大海”柳薇薇一脸迷茫,过了一会儿才反应过来,“你是说星空红豆羊羹”
“星空红豆”蔡明坤重复了一遍,连连点头,“我确实吃到了红豆的味道,果然是基于羊羹的变换。”
他说着表情就逐渐变得肃然,往前走到柳薇薇的面前。
护妻狂魔秦漠已经很不爽的看着他,想要拦住他的靠近。
然而,却没想到蔡明坤停在了柳薇薇身前一米之处,直接弯腰,就是一个标准的鞠躬。
“古人说,三人行,必有我师焉。”
“虽然我古文功底不好,但也知道这句话的意思。我蔡明坤十六年前开始学习面点,以为已经到达了山顶的高峰,但今天才知道不过是井底之蛙。”
“柳大厨,请问你愿意指导我吗”
柳薇薇完全懵了。
与此同时,她也听到了系统再次贱得要死的声音。
啪啪打脸任务进度交流会期间挑衅激怒一百位厨师25100,并且打败十位厨师210,让超过五十位厨师屈服10850。
恭喜您,因绝伦的美貌点心,俘获了一位面点特级厨师的认可
触发新任务徒弟,我叫你的名字你敢应吗
把美食协会厉害的老家伙们,都变成你的徒弟,美食协会岂不是很快完蛋了喵
任务要求收货三名特级厨师作为学徒03。
任务奖励让渣男身败名裂;美貌点20;面点顶级技能书;火候顶级技能书。
柳薇薇张嘴,不知道该说什么了。
而现场其他人更是以为自己听错了,蔡明坤曾经是面点第一人,甚至很多人认为他是下一任协会会长的人选,现在他竟然要拜师
拜师的对象,还是一个如此年轻的女厨师
柳薇薇顶着全场诡异的目光,立刻上前要把这位大厨给扶起来,但最近很喜欢吃醋的秦少校比她快一步,单手就把这位蔡大师给扶直了。
“可以。”柳薇薇硬着头皮。
蔡明坤高兴又激动,完全没有一代大师风范,“老师,我名下还有八个学徒,等你有时间让他们来给你行礼。今天中午,我设宴算是拜师宴,请老师过来享用。”
在旁边一直留意现场的钱军,从评委扎堆开始就意识到不对,然而现在看到拜师这一幕,简直是让他惊掉了下巴。
“老师,需不需要我跟会长说,”蔡明坤一眼就看到了柳薇薇斜眼瞄着的钱军,不由发问,“这样没品德的人,完全不够资格站在这里。老师战胜了我,后面就可以不出赛了。”
柳薇薇摇头,“按照交流会的规则,该怎样就怎样。”
对于渣男,她懒得多说一个字,刚看了小白跟小黑滚在一起后,她更加意识到珍惜身边的人才是最重要的。
“我到这里就是来参加交流会的,比多少场都没有关系。”
不出赛,那她的任务就完不成了。
还要再战胜八个人。
她看了下第二场安排,“我下一场好像是热菜,题目是海鲜。”
说完,她忍不住皱眉。
今天一共三场比试,就算全部获胜,再加上昨晚那一场,她只是战胜了四个人而已,距离任务还差一大半。
“能不能改一下规则”
蔡明坤也是协会荣誉大厨了,一听就恭敬地看向她,“老师有什么建议”
“厨师两两比拼,输了的就回家,对有些签运不佳的人不公平。不如这样,第二场谁想要向我发起挑战我都在料理台等着。”
“啊”
“对手的人数不限制,怎么样”
蔡明坤愕然,他看向柳薇薇的眼神瞬间充满佩服,“老师,昨天听说你精通刀工,看来热菜的料理老师也很有信心啊。”
不仅精通面点,还能料理其他菜系,这在厨师圈除了老家伙们活得久时间多以外,其他人都寥寥无几。
她这么年轻
“诶没有啊。”柳薇薇一脸乖巧,看了眼周围忌惮的眼神,委屈到不行,“热菜我很弱的,颠锅不行呢,没力气,想要赢我第二场是很好的机会呀”
“我就面点强,真的”
蔡明坤
第二场比试在下午一点。
午餐前还有时间,蔡明坤准备亲自下厨做一碗汤面,请柳薇薇指点。
柳薇薇脸皮其实很薄,还是知道尊老爱幼的。
她没好意思让老人家做饭,自己也跑到后厨做了拿手菜。
本来就是给一大家子做的家常菜,柳薇薇也没有什么炫技的意思。
她做了少校做喜欢的孜然牛肉,又考虑到蔡明坤的年纪,给他炖了酥烂的腐乳肉,再加上昨天少校特别点名夸奖的荠菜豆腐羹,以及虾酱油麦菜,肉包喜欢的肉糜虾仁蒸蛋。
蔡明坤把面端出来,就看见了一桌子的菜。
“点的酒店送餐”他胡子都颤了下。
柳薇薇一身招摇的厨师服还没换下,而且桌上的菜色简直堪称精品。
蔡明坤受过不少接待,也不是第一次来这个酒店,但如果是柳薇薇一个人下厨,她动作实在太快了。
他才刚揉面醒面,做了油泼面出来。
“没,我家老公说还是我做的好吃,”柳薇薇难得羞涩了下,“你们先坐吧,他去溜娃了,顺便把咱家宠物从乐园带回来吃饭。”
蔡明坤手抖了下,他早年也是先学的炒菜,后来阴差阳错才走上了面点修习。
对于炒菜,也是了解的。
如果有人替厨师准备好切配,只用下油锅,那确实一般炒菜十分钟都算多。
但显然这里酒店只要她一个人,这一个小时不到的时间,就完成了五菜一汤
“啊,我也做了米饭,”柳薇薇抱歉的笑笑,“你们随意啊,不要拘谨。”
说话间,少校同志也回来了,单手抱着肉包子,身后又跟着小黑跟小白,按照星际规则需要牵狗绳,但小黑自己把狗绳要在嘴里,自己牵着自己,就溜达到房间里了。
蔡明坤一番惊叹的话,立刻塞回肚子里,站起来连连道歉,“柳大厨,打扰你们度假了。”
这拖娃带宠物的节奏,分明就是度假来的。
别人的家庭用餐时间,全被他给破坏了。
秦漠少校戴着墨镜,脸上冷硬丝毫未改。
蔡明坤也是尴尬,“您尝尝我的面,我就不留下来吃饭了。”
本来要拜师宴的,现在发现自讨没趣,他打算撤了,待在别人夫妻的房间实在是太奇怪了。
“没事没事,我都做了你们的菜量啦,”柳薇薇拖着少校坐下,给他手上喷了消毒剂,就把筷子递给他,“一起吃,都做了别浪费。”
蔡明坤的油泼面,她曾经自己也做过。
所谓大道至简,这尝一根手工面,就立刻能知道对方的面点功底,确实是她所见之最了。
劲道口感做到了极致,哪怕是她也无法超越。
优秀的面条,一根就能让人满足无比,热气腾腾治愈被糙了许久的灵魂,无论是冬天一口御寒,还是夏天一身爽汗,都是无与伦比的幸福感。
”你将沧桑阅历都揉入了面中,赋予了这碗面灵魂。”柳薇薇很肯定地说,“这是厨心。”
蔡明坤一脸激动,“对、是我在看到老师的作品之后,终于明白千帆过尽之后,我差点遗忘掉的厨心。最早的时候,我只想要做一碗热汤给最重要的人喝,这样的一份心情。”
“尝尝我的厨艺吧”柳薇薇笑着指了指桌上。
蔡明坤有一种寻到了人生知音以及导师的激动。
他也不再推托,直接夹了一块嫩到抖动的腐乳五花肉,晶莹剔透的肥肉跟肉皮都染上了令人陶醉的玫瑰色,清香扑鼻。
等到放入口中,很快他的脸上就流下了眼泪。
厨心。
在放下殊荣,甘于称呼一个年轻人为老师的瞬间,他又捡回来了。
本来几乎不再感动的味觉,尝到了温暖到让人流泪的味道。
腐乳肉里,饱含着家的温暖,肉皮就像是坚硬的防线,肥肉就宛若家的舒适跟柔软,而紧实甜美的精肉,就是最重要的家人永远支持自己成为后盾。
蔡明坤老泪纵横。
他的学生一脸彷徨,手足无措。同样吃了一块腐乳肉,他觉得好吃无比,入口即化,但却没有吃到流泪。
显然,他还没有到蔡明坤的境界,更不如蔡明坤找回厨心之后那般赤诚。
最简单的,往往才是最不容易的。
让人幸福的东西,其实就在身边。
少校晚上连吃了三碗饭,肉包都独自吃了个蛋羹,弄得小脸上到处都是,最后被小白抱着舔干净了。
但小白很快又被小黑拖到了边上,被迫去吃它盘子里的孜然牛肉兔生凄惨。
蔡明坤一顿饭都笑着,比平时多吃了半碗饭,而他的学生更是几乎把电饭煲最后一层都挖空了。
人人吃得满足,柳薇薇心情异常美丽。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
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