第176章 第176章

    柳薇薇在家里, 还是一个满足家人口味的妻子跟老母亲角色。

    从小白开始到少校, 每个人的口味她都会照顾到。

    自从给小黑过完生日后, 她就更关注身边人的喜好跟个性了, 希望能给大家创造更好的舒适餐点。

    她的个性越来越柔软, 这与软弱不同,是一种柔化的女性特质。

    有时候, 女性的爱情不够完美,跟个性的刚硬有一定关联, 刚而易折。

    只有会撒娇跟求软的女人们,在丈夫面前才更可爱。

    柳薇薇的些许感悟跟改变, 少校同志显然是很喜欢,而小白小黑们也十分享受。

    就连今天偶尔来做客了一次的蔡明坤,都觉得柳薇薇浑身都散发着迷人的女性光辉,甚至一度让他回想起了自己年幼时候的温柔母亲。

    如果年轻个四五十岁,蔡明坤觉得自己也许都会深深为这个女厨师着迷, 想要追求她做自己的妻子。

    还有什么, 比忙完了一整天回到家,能吃到妻子亲手做的甜羹热汤来得幸福呢

    当然, 他出手晚了,却不妨碍更加对柳薇薇这个年轻女厨师有好感,亦师亦友的尊重。

    以后谁说女厨师不如男大厨, 蔡明坤觉得自己第一个就不依。

    “老师, 我输给你, 今年的交流会后续我都可以休息了。”蔡明坤一点没有气恼跟失落神色, 反而挺乐哉的,“我下午可以跟在你身边学习吗触类旁通,观看你炒菜也许可以给我的面点菜式也增加一些灵感。”

    实际上,他吃过了柳薇薇的家常菜后,就想到了好几个新面点的创新。

    “当然可以。”柳薇薇看了眼系统,蔡明坤已经在她的第五位学徒位置了。

    而且更加狗血的是,她的这个美食系统还很智能。

    蔡明坤名下那些学生,她都不认识,可现在那八个人全都在她的掌门派系中,有名有姓变成了她的徒孙。

    按照系统要求,她如果再收两个牛逼的大厨做徒弟,估计徒孙徒曾孙都会瞬间丰富很多。

    “哦对了,”柳薇薇看了下学徒版块,就从里面拿出了两本书,“这是面点制作的一些早期心得总结,对你的用处不大,但是可以拿给你的学生看看。”

    她自己学习过的技能书,可以分享给派系中的弟子。

    面点高级技能书及以下,对于蔡明坤帮助有限,但给徒孙们就正好能用上。

    “老师”蔡明坤讶异地接了过来,才翻了几页就激动地几乎又是要五体投地,“老师,这心得总结,是你的笔记吗”

    太精妙

    以蔡明坤对于面点的了解,看了一眼就发现这册子中的一两个练习方式,至少能让人少走两三年弯路。

    如果他刚入门时能够得到,那现在的成就显然会更高。就像是正常人读大学,跟少儿天才提前五年读大学的差别。

    柳薇薇拿出的是低级跟中级技能书,这都是系统基于几千年大数据的总结。

    其中包含的技艺,是许多代人的领悟,蔡明坤一个受到美食协会禁锢的未来厨师,觉得精妙也是很正常。

    她有些语重心长地看了他跟学生一眼,“这是几千年的智慧结晶,我只是将它继续传播下去而已。我们都是站在无数前辈们的肩膀上前行,我们也要努力成为下一代、下下代的肩膀。”

    蔡明坤拿着笔记的手觉得顿时重如泰山,“是,是,老师”

    “嗯,华夏面点的发扬光大,就靠你们了。”柳薇薇如释重负地点头,“我们被西方甜点压制了很多年,也该重新复兴了。”

    再收几个徒弟,把各个菜系都分别搞定,她这个掌门就可以躺着征服世界了。

    蔡明坤激动到不行,简直觉得一身老骨头都找到了伟大的目标,“对,我们要发扬光大,要传遍全宇宙的餐厅。”

    “嗯,这样才对。”柳薇薇满意。

    秦少校一直看着小妻子,忽悠一个老头,突然为肉包的未来捏了一把冷汗。

    他默默地抱着肉包,充当背景画面。

    幸好柳薇薇还想起来自己要继续踢馆,很快就拟好了菜单,把空间里的食材整理了一番就准备出门了。

    出门前稍微又发生了一个小插曲,小白说什么也不肯回宠物乐园了,两只兔爪子扒拉着她的裤脚不放,最后柳薇薇没办法,只能让它躲在自己的小裤兜里。

    可小白不去乐园,小黑也跟着死活不肯动了,把推着婴儿车的秦默弄得差点揍它。

    眼看着两个雄性要火拼,柳薇薇也是头大无比,只能自己把肉包背在身上,让少校同志推着婴儿车,让小黑躺在里面。

    “没关系,就当做负重练习。”柳薇薇作为一个军嫂,也一直很有意识地锻炼自己的体能。

    她就怕有一天真的战争爆发,成了大家的累赘。

    而且一个好的厨师,也需要强壮的体力跟腕力,体能是必须的。

    柳薇薇一脸气势,秦漠也只能支持。

    于是,在比试开始时,她再一次成为众人焦点。

    甚至还有人脑子不清楚,竟然还企图把她当做给踏脚石,想要青云直上。

    “我要挑战柳大厨”

    “我、我也要”

    出乎蔡明坤的意料,竟然许多人还真的来挑战柳薇薇了。

    但很快他也想明白了。

    现在,她是一个香饽饽。

    只要打败了她,就是打败了最年轻的面点之王。

    这个名头就足以让很多人吹嘘一生,至于是用对方不擅长的炒菜战胜,还是体力不足的颠锅战胜,又有什么关系

    打败了她,就能让他们获得名声,获得未来一整年更多的客源,说不定烹饪出场费都会呈现几何倍数上升

    如果正好歪打正着,击败了她的弱点,那就是运气;不幸败了,说起来也是输在了新一代大师手上,毫不丢脸。

    显然很多人都打着这样的算盘。

    一时之间,柳薇薇就成了场上最炙手可热的比拼对手。

    她这一场,原本安排的是苏系名厨,师承上一任协会会长的高级厨师,窦寇。

    窦寇比蔡明坤年轻大概二十来岁,但他们都很熟悉,彼此都到了各自领域的顶端,一直寻求着更高的突破,惺惺相惜。

    “老窦,加油。”蔡明坤全场最无聊,抱着茶壶就乐呵呵地转悠了过去打招呼,“输了的话,不如来做我的小师弟。”

    窦寇几乎是要拿勺子打他,“去去去,我才不会像你输的那么惨老蔡,烹饪海鲜,我是不会输给一个面点厨师的。”

    按理说,交流会的比试,往往是类似菜系厨师的较量。

    但显然柳薇薇是被黑了一手,在窦寇看来,他是绝不会输的。

    “十八岁,又是刀工大家,又是面点大家,现在还企图战胜我的苏系炒菜,呵呵呵别想”窦寇是绝不相信,他会输给一个抱着娃做菜的年轻小女人。

    蔡明坤摸着下巴,神色复杂,之前他也这么想,但吃过了家常菜现在完全想法改变了。

    “当心,老寇,多年朋友,我只能提醒你到这里了。”

    蔡明坤抱着茶壶又晃悠了回去。

    戴着墨镜的秦漠同志,正在浏览战报,倚靠在墙边,旁边放着推车。

    而他自己的学生正在料理台,杵在柳薇薇身后张大着嘴,像是傻瓜一样看着她的动作。

    蔡明坤一眼就觉得这学生平时很机灵,今天在师奶面前丢光他的面子了。

    “看什么呢”蔡明坤不满地走过去,“没有你帮忙的地方,也别站在这儿添乱,刚给你的面点初级技能书已经看完了吗”

    他的学生很快伸手指了指料理台,整个人都还没从呆滞中恢复。

    蔡明坤很想教训他,但是不想打扰柳薇薇做菜,只能忍了下来,但顺着学生目光看去,他举起来的茶壶都顿时僵住了。

    料理桌上,竟然整齐排列着十几样繁杂的高级食材。

    蔡明坤几乎是脱口而出,“海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙鸭、羊肉、猪肚十、十八种佛、佛跳墙”

    柳薇薇听到了他的声音,回头一笑,“对,你认出来了,海鲜题目,我打算做佛跳墙跟海鲜粥。”

    蔡明坤整张老练的抽搐了下。

    想到刚才窦寇的那信心十足,立刻觉得他是要栽了,没准一会儿就要哭着来求菜谱。

    佛跳墙这是一道极其奢华的古菜谱。

    如果说之前的四喜饺只是一道华丽的宫廷点心,那么这个佛跳墙就是云集奢华食材、繁琐烹饪方式于一身的究极料理了

    蔡明坤曾经听第一位教授自己的老师傅说过,这道菜据说是失传了,现在存留于美食协会高级菜谱里的佛跳墙还只是一个不完善版本,但兑换那张菜谱的价格就足以让许多特级厨师倾家荡产。

    这道佛跳墙,据说为了充分体现每一种高级食材的口味特点,需要先将这十几种食材分别独立烹饪成一道菜,然后再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制后才能真正达到“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的浓郁程度。

    这复杂的料理方式,如果不是经验丰富、对各种食材熟悉了解的高级厨师,就算是拿到了菜谱也没用。

    蔡明坤内心震撼地都不知道说什么好了。

    “老师你到底主修的是什么菜系”

    这根本不是面点师傅,会学到的菜谱啊

    柳薇薇手中操作完全没停下来,“哈没有主修啊,当然是不管这么多,有菜谱就学啊。”

    蔡明坤“”

    “老师,我听说佛跳墙的技艺几乎囊括了所有菜系的特点,要将海鲜、鸡鸭、猪鹿等等食材全都放入一道菜,需要用到各种烹饪技法,完全不是一锅炖那么简单的是吧”

    柳薇薇点头,这个菜谱是她将各个菜系全都攻克到了10以后,才获得的解锁。

    这不是任务奖励,而是花了她十万信用币兑换得到的。

    “你想要学”柳薇薇挑眉,“这道菜需要用到煎、炒、蒸、炸多种技法,还要对里面用到的将近二十种食材十分熟悉,才能学会。”

    如果不是解锁的各系菜谱够多,而且都刷到了五星的程度,这个佛跳墙还一直是灰色无法兑换状态。

    “每一种食材的处理方式不同,鱼翅、鱼唇、金钱鲍、海参、鸭、羊、肘、猪蹄、猪肚块及花冬菇、冬笋块都要一一特殊处理,烹饪之后,一层层放入酒坛子里,再倒入经过熬制的高汤跟绍兴酒,让菜、汤、酒完全融合,再用荷叶封起来武火烧沸,文火煮慢炖。”

    柳薇薇说起来也是很心累,“这也是我学到的最复杂菜谱了,要不是比试,我也不会轻易做。”

    蔡明坤连连点头,这么繁复的菜,无论是谁都不会轻易烹饪,可以说做完这一道菜,就相当于耗费了厨师做了近二十道高级食材料理的心血,极其费神。

    他想学,但他一个面点厨师还是算了。

    但马上想到窦寇,他就连连摇头。

    如果对方知道自己面对的是这样一道究极料理,他还有必胜的信心

    蔡明坤看向柳薇薇的眼神,真是佩服无比。

    年纪轻轻,都足以做他的孙女,但是达者为先,她的烹饪能力足以做他的老师了

    柳薇薇的动作很快,事实上这道佛跳墙还是给了她不少压力,但是她看对手的介绍也很厉害,所以也不敢掉以轻心。

    她一边说话,一边还加速处理了手上的食材。

    鱼翅去沙剔整,排在竹箅上,放沸水锅加葱姜、绍酒蒸煮去腥,取出后再在鱼翅上摆猪肥膘肉,再加绍酒上笼屉旺火蒸拣去肥膘肉去汁。

    鱼唇切块入沸水,金钱鲍放入笼屉旺火蒸,片上十字花刀,加骨汤再入笼屉旺火蒸去蒸汁。

    鸽蛋煮熟,去壳;鸡、鸭分别剁去头、颈、脚;猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净;羊肘刮洗干净全都切块与净鸭肫一并下沸水,去血水

    蔡明坤终于明白为什么自己学生会看到傻眼了。

    他这位年轻老师的手速太快,完全就像是担任了几十年主厨的老家伙,刀就是手,手就是刀,雷厉风行,在众多食材跟调味品间一一处理而过,没有一丝停顿甚至迷茫。

    如果不是亲眼所见,他根本也不相信一个如此年轻的厨师,能将佛跳墙处理的如此高效,就像是已经烹饪过很多年一样。

    每个动作,都像是不需要思考,已然成了身体记忆的一部分。

    她的手,就像是流水一般,轻轻拂过每个高级食材,就让它们逐一变得恰到好处的迷人。

    她的刀,毫不犹豫,将食材们各自切成条或丝、或块或片,速度快,动作优美,本身就像是一副动人的画。

    能够将后厨繁杂、甚至粗暴的杀生过程,变得如此具有美感,行云流水般赏心悦目,烹饪宛若艺术创作,让蔡明坤终于知道自己还差的许多。

    他一时冲动的拜师,大概是他此生最正确的事情

    嘲笑他的人,恐怕之后还会羡慕他不已。

    很快,柳薇薇就处理到了最后的步骤,小火炖煨。

    她洗干净手,看了下定时,就无事可做了。

    在中间的过程,她一度把海鲜粥也穿插着烹饪完成了。

    从小到大,她最开心的就是提前交卷离场。

    柳薇薇立刻甩干净手,欢乐地奔到了少校旁边,“可以去玩了”

    “搞定了”秦漠抬头,揽住小妻子的腰肢,低头闻了闻今天她身上的高级海鲜味,略微皱了下眉。

    还是淡淡的清香,带着点肉包的奶香,更适合她。

    “嗯。”柳薇薇看了下时间,转过头就招呼自己的新徒弟,“我先去逛逛,可以把煤气台一起放到评委席吗”

    后续只要继续炖煮,根本不需要她操作了。

    等到三个小时后结束比试,评委再花一个小时评比,她的佛跳墙火候就差不多了。

    蔡明坤作为协会一代元老,此刻也是深深佩服她的脑洞,“可以吧我去跟工作人员说。”

    “嗯,我不会再操作了,等到四点他们去尝就行,五点口味更好。”

    蔡明坤给了自己学生一个眼神,让他去代表交涉。

    他自己就抱着茶壶,又一次晃到了老朋友窦寇的料理台边,“西湖醋鱼”

    “嗯,我还加了独家秘方,做了两条你先尝一口”

    “呵呵。”

    “”

    “保重。”

    这世界上的菜谱,天生就有着各自不同的优势跟不足。

    就跟武侠的武功一样,不同门派中天生就有五星绝学跟入门武功之分。

    西湖醋鱼,古杭州菜系,在美食协会评为五星。

    但跟佛跳墙比一条鱼,怎么能赢过二十多种高级食材融合又相互独立的滋味

    这是食谱天生的等级克制

    “以卵击石,啧啧。”蔡明坤转了一圈,就得出这么一个评价。

    他还发现为难自己年轻老师的高老关门弟子,这场竟然也亲自下来做海鲜料理了。

    他顿时嘲讽地摇头不已。

    等到评审站起来,开始围绕着评审台给分的时候,他们特意第一个就找到了柳大厨的料理前,马上全被她脑回路清奇的炉子也搬上来做法给震惊了。

    蔡明坤晃过来闻了下味道,看了下时间,“还有半个小时,你们先去看其他人的。”

    评委们一脸无语,但也愿意给大厨面子,没必要纠缠这么几分钟得罪真正的大佬。

    但当他们决定转身之时,却有个突兀的反驳声音响了起来。

    “既然到了评委台上,那就意味着完成了。怎么还可以继续烹饪这对其他人不公平吧”

    蔡明坤回头一看就皱眉,“我跟你老师认识,这道料理即便是你老师在场,可能都无法复制呈现。再等半个小时,无伤大雅,反而可以成就一道高水准的极致料理,不存在公平问题。”

    他很肯定,柳薇薇的水准根本不是其他做海鲜料理的人能够企及的。

    不在一个层次,又怎么有公平问题

    “蔡老,我尊重您的宝贵意见,但是对于其他年轻厨师来说,今天的交流会很重要,可能会改变他们的一生,所以希望您能按照规则,不要以权谋私。”

    “我以权谋私你这个小辈你老师也不敢这么说我”蔡明坤气得胡子都翘了。

    钱军却是上前一步,遥望四周,“在场的大家,谁同意蔡老的要求,延缓半小时烹饪的举手。”

    只有寥寥几个人动了,不足十分之一。

    大部分人都事不关己高高挂起,更有人一开始就存了要打败柳薇薇的念头。

    蔡明坤哼了一声,“多行不义必自毙”

    钱军勾了下嘴角,就当做没听见,直接给了评委一个手势。

    他此时已经顾不得这么多了,哪怕得罪一个名声远扬的大厨都在所不惜,最重要的是女厨师已经站在了他的对立面

    他必须让她身败名裂,甚至踩在她的上面,走到更高的地方去

    还差半个小时才能完成的料理,现在提前开锅会怎么样,钱军几乎想着都要笑了,胜券在握。

    然而,他的笑意很快就死在了腹中

    随着评委揭开酒坛子上密封的盖子,又去了严实包在口上的荷叶,一股浓郁的香味就顿时飘散了出来。

    这种香味,瞬间就盖过了场上所有人在烹饪中的、或是已完成的料理好似是号令全场的君王,直接让所有气味都跪倒在地,低头臣服

    一道菜烹饪到极致,可能也只是将,终究要向王低头

    钱军整双眼都写着惊愕,甚至是惊艳,但很快就变成了浓重的嫉妒

    这种弥漫全场的气味,有着扑鼻的年久酒香,沁人心脾,但又有秘制海鲜的浓郁香味,以及好似上等鸡鸭的鲜活味道各种不同的气味,互相渗透,却又保持着一丝独立,味中有味,层层高叠,无穷延绵

    “这、这是佛跳墙”钱军如遭雷击。

    而他这一句话,也让现场所有评委,附近听见的厨师都大惊失色

    “佛跳墙那个超五星、十亿售价的终极菜谱”

    “我的天她难道是会长的私生女”

    “我号称吃遍了五星餐厅,但还从没吃过佛跳墙”

    “我的口水啊不行了,你们谁给我个勺子啊”

    “别动,我先呼叫下会长他失散多年的女儿疑似找到了”

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