苏里只炸了三次的东西, “鸡柳”，“土豆条”, “糖醋里脊”，但是每一种都是超级好吃
他们现在已经对“油炸”这种东西有了盲目崇拜
而且，油锅里“藕夹”翻滚，经过油炸之后是的香味逐渐溢出来, 真的是特别特别香
他们相信，这个什么“藕夹”绝对不会比另外三种要差。
只是这么看着, 他们就忍不住流口水了。
而新来的更懵了被油锅吓得看脸色都白了，强忍着才没有逃出去
等到油温降下来之后，苏里将“藕夹”，在一次下锅。
“藕夹”里面是肉, 而且，莲藕本身也不是那么容易熟。
单纯一次的进行油炸, 很有可能不过心。
炸的时间，表层就过硬，甚至是糊了。
如果炸的时间太短，里面的肉和藕就很有可能没有熟。
等到油温降到七八成的时候，再开火, 将“藕夹”放入，这一次, 一直到两面金黄酥脆的时候, 将“藕夹”取出, 控油之后就可以吃了。
这一次, 苏里刚刚关火，还没有招呼，捞粉丝们就已经一拥而上，开始抢了。
滚烫的“藕夹“对他们来说，这个温度完全都不是事儿。
一口咬下一大半，表层的酥脆和“酥炸鸡柳”有些想似，但是味道又不一样。
咬破之后，里面是一种有些像是刚刚吃过的“莲子”是那种清香，又有浓浓的肉香。
和“桂花糯米藕”不同的是，这种吃起来是稍微有一点脆脆的口感，松脆喷香的外皮，然后是一口清鲜爽口的莲藕，然后是喷香柔嫩的肉糜。
哪怕是做的再好吃，油炸的肉食总难免是会有油腻的感觉。
粉丝们虽然百分百的喜欢，而且，平日里也吃的很少，但吃得稍微多有点依旧还是会有这种油腻。吃到后面也就没有第一口那么美味的感觉。
可，“藕夹”没有
里面的“肉糜”完全满足了他们对肉食的追求表层酥脆的口感也满足了他们对“酥炸”香味的追求而中间那清鲜爽口的“莲藕”彻底消除了所有的油腻触感
哪怕吃的是如此“油炸”的东西，哪怕每一口都是肉，但是到最后，口中还是有那么一抹属于“莲藕”的清鲜存在，吃了还想吃
而此时，跟着转发消息进来的粉丝，却更是在迟疑之后，品尝一口就彻底惊为天人。
“厨师直播”在此时已经不算稀罕，但是这个味道却是太棒了
“这这这是什么怎么会有这么好吃的东西”
“啊啊，新来的已经懵逼了还好没有被吓走”
“好次好次，太好次了”
苏里在众人进行品尝的时候，看看已经熬了足足七八个小时的两锅汤，将汤里的骨架或是肉都去掉，然后将最近靳之呈已经送过来的不少材料，包在了一个纱布之中先焯水一遍，再丢进那两锅汤之中进行熬煮，加水，加生姜，花椒继续熬煮。
这一次就不用熬煮太长的时间，借用时间差，等众人吃完，抽完奖，差不多也就可以开始卤肉了。
苏里今天准备就做一次“大酬宾”， “藕夹”炸了整整三盘，笑眯眯的道，“先来第一波抽奖，这一次抽十个名额，只是小吃，所以每人的分量不是很多，这是油炸食品，也不宜吃的太多。”
“所有参与转发的粉丝都可以参加哟。”
多少完全不重要，只看着“抽奖”两个字，甭管是之前就有的粉丝，还是新加入的粉丝，都彻底的要蹦起来了。
尤其是新粉丝，根本没有体验过，“抽奖免费吃”
“啊啊啊，这种料理也可以抽奖吗”
“兴奋的吃手手从来从来没有吃过打包的”餐厅供不应求，根本不存在外卖服务。
至于在餐厅打包开什么玩笑餐厅内都是限量到不够吃的好嘛
“送上金币小姐姐抽我，抽我”
“主播，主播，打赏金币求欧气我我我我，求转发抽奖”
“啊啊啊，先让去洗个手再转发，小姐姐你再抽奖 ”
“我要去转个运求个锦鲤”
“ 恭喜以上粉丝获得藕夹一份，请把地址写到后台弹出的消息之中，礼物马上送上。”苏里快速念完名单，新来的粉丝瞬间就懵了。
新粉又懵了“我我还没有来得及转发”
“怎么这么快”他们根本来不及转发呀。
他们刚刚进来，满心都是质疑，看哪儿都觉得奇怪
好不容易吃完要转发，这主播竟然就已经公布名单了。
早已经习惯的众粉丝，“”
是我是我兴奋到飞起来。
没有我。面无表情。
“，还不如不抽奖，小姐姐今天做了三盘藕夹，我可以吃到下一道耗时很长的料理出锅”
“所以，你们兴奋什么现在什么都没了”
“森气，又不是我”
抽奖之前，十个人呢哪怕是一亿多人里面分他们也肯定能分一个，反正都是他她的主播说了，热乎乎的时候更好吃
可，等到公布之后，还不如不抽。
再看看那些正在炫耀的众人，只觉得碍眼极了，“小姐姐，小姐姐，接下来吃什么”
苏里将已经熬煮的差不多的两锅卤水拿出来，解释道，“这是一会要用的卤汁，不过我们还需要再加东西。”
“糖色，第一时间为了味道，第二是为了好看。”苏里放入少量色拉油，小火加热炒化到深红色，刚刚起一层白泡的时候，立即加入糖水，卤汁里面添加的糖色就炒好了。
“这，这么多程序啊”
“那汤就要熬七八个小时我好像闻到了一点味道，有些香，又有些奇怪的感觉。”
“这个味道有些熟悉。”
“真香。”
“肉汤的味道，唔，又有些不像”
“可以喝吗”
“果然小姐姐做什么都是最好吃的这个汤闻起来就好香肯定很好次”
苏里忙着时候，随意扫了一眼，众人的评论，笑着道，“不可以喝的，再稍微等一等。”
苏里将猪蹄放入沸水之中大火汆5分钟左右，一边煮一边将浮沫撇去，捞出洗干净之后控水，然后再放入的烧到8成热的色拉油里面炸1分钟到表面气泡，每个猪蹄剁成56块，再一次放入沸水之中小火烧开煮一分钟取出。
“这么，这么麻烦吗”
“光煮都是两次，还要炸一遍。”
“小姐姐好辛苦，等会吃的时候我肯定会认真品尝的”
“为什么不一次性的煮好呢。”
“第一次煮是为了要煮的差不多熟，油炸是为了口感以及味道更好，而剁开再用小火可以去除掉骨头上的余血，这样一来，猪蹄就不会有腥味。”苏里抽空解释了一下。
而此时，锅里汁子已经煮好了。
苏里取了些是水卤，分别装入卤水，猪蹄，糖色，耗油，花雕酒，盐，老抽，花椒，生姜，大葱，大火烧开，小火开始卤了。
空气中有猪蹄刚刚熬煮过的肉味，有之前“藕夹”的香味，也有那一锅卤水的特殊香味。
不少人看着猪蹄入锅，都忍不住追问，还需要多久的时间才可以吃。
苏里慢悠悠开口，“大约，一个多小时吧。”
“哭唧唧，还不如不问，不问的话，每一秒都是可能的。”
“55，谁问的我又开始掐表了心累”
“我好像已经闻到了里面的香味了，猪蹄虽然看起来不怎么样，但是这个汤，真的好香的样子。”
“真想吃”
苏里笑成一团，现在就闻已经这样，那等锅里熟了之后香味翻滚的时候可怎么办啊。
到时候，卤汁加上猪蹄的香
苏里忍不住咽口水，自己都不愿意再继续想下去了。
越想，就越饿了。
还是卤一点豆皮和豆干解解馋吧。
苏里将豆皮拿出来，清洗干净，焯水一下，迅速拿出来。
另外取了一锅油卤，翻入豆皮，用大火烧开，再小火卤35分钟。
“咦，小姐姐，这是什么”
“好像没有见过呢。小姐姐，小姐姐这是什么”
“我闻了闻，不像是肉，闻着不知道是什么”
“懵逼，这一锅又是做什么呢，求解。”
每个人都在喊着小姐姐，苏里却已经关火，另外少了少许的油，然倒入装有花椒面的碗里，一边倒一遍搅拌，等到碗里油温降到三成左右的时候，再将孜然面倒入味进行搅拌。
等到最终凉了的时候，这才过滤，只留下油。豆皮控水后切成正方形小片，放入刚刚制作的油里面进行浸泡。
苏里又忍不住的再一次叹息一声，没有辣椒。
此时如果里面如果有辣椒的话，呵简直就不用提这满直播间的香味了。
苏里觉得越是没有辣椒，就越是想念，不管是做什么料理，什么菜，都会想到辣椒的味道。
“这是豆皮，也就是压到最薄最薄的豆腐。”
“豆腐可以吃了吗豆腐本身就是熟的”
“这个，这个可以吃了吗”
“不可以。”苏里无情的再一次拒绝了粉丝，再起一锅开始制作卤豆干。
卤猪蹄的锅里香味已经开始翻滚，卤过的豆皮更是带着丝丝缕缕豆香和肉香。
苏里刚刚制作的孜然油香味更是刺激得他们味觉大开。
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