第 67 章 石花膏

    第67章

    第067章

    第五天,罗青梅坐上了回程的火车，她手中拿着几本书，认真地研读着,时不时地动作做笔记。ax6770ax7c73ax54d2c0

    下厨大抵是天底下最千变万化的实验,一样的食材，可以化出各种各样的吃法,一道经典的菜肴,也会因为手法、材料等变化而变成另一道菜。

    真正的厨子永远是灵活的。

    罗青梅嘴角含着笑，再过几年，她的酒楼应该也能办起来了。

    她要做,就要做最有特色的。

    现在是她留给自己积蓄力量的时间。

    回到东梁市已经是深夜,火车站外并不冷清，依然有人为了挣些辛苦钱等候在外头。

    大家在此分道扬镳。

    罗青梅和罗青鸿回到南门街，小店里一切都整整齐齐的，一切跟他们离开前没什么两样。

    她放下行李,第一件事情就是去看那几锅卤水,看都好好的，她松了口气,看来王碧玉都有按照她说的去做。

    罗青梅摸了摸煤炉边上的小池子，里头的水是温的，“二哥，你先去洗漱，我做点吃的。”

    “你看看冰箱里有什么,随便做点吃的就好了。”罗青梅打了个哈欠,打了水先去洗澡。

    火车上闷,带的干粮也没怎么吃，兄妹俩都饿着呢。

    罗青梅翻了下冰箱,见还有没用完的豆干，冷冻起来的肉包子等。

    她想了想，打开煤气烧水，准备蒸几个包子，然后拿几个鱼丸做点面线汤。

    都是些简单菜，罗青梅没一会就都做好了。

    罗青鸿夹起一个包子咬了一口，不由长长舒了一口气“还是你做的包子好吃。”

    罗青梅不由笑“怎么就肯定这个包子是我做的，不是碧玉没卖完放进去的”

    “说不出来，反正我吃得出来是你调的馅。”罗青鸿认真地说。

    “确实是我之前包的。”罗青梅点头，冰箱里原来的东西王碧玉都没动，反而添了不少的冻豆腐，这段时间豆腐不好卖吗

    她想着，从抽屉里拿出账本，开始翻看起来。

    从记录上看，每天的收入跟之前差的不是很多，但是最近几天，销量少了近四分之一，出了什么问题吗

    罗青梅想着，把最后一口面线汤喝完“二哥，你早点睡。”

    王碧玉和王桓州边走路边说话，到了美味小店门口，看到门上的锁不见了，两人不由吓了一跳。

    不过他们随后想到是罗青梅回来了，当即都高兴极了，忙上前敲门。

    罗青梅刚刷完牙，听到敲门声不由有些惊讶，姐弟俩这么早

    “罗姐，你可算是回来了。”王碧玉见到了罗青梅，眼眶不由有些红，一股委屈升了上来。

    “怎么了”罗青梅一看王碧玉的表情，真的出事了

    王碧玉当即就把最近发生的事情给说了，王桓州适当补充了几句，事情也就清清楚楚的了。

    其实也没啥，就是在菜市场那边也开了一家卤味店，一样的售卖方法，但是要便宜一点点，许多人去买菜，顺道就买了卤味。

    肉眼可见的，美味小店的生意就差了不少。ax6770ax7c73ax54d2c0

    “他们不只开了卤味店，晚上还卖烤串，用炭火烤那种，本来来我们这的客人都跑那边去了。”

    王碧玉光是想想就难受，损失的都是钱哪。

    王桓州抿着唇说“其实不只菜市场，在东华路、纺织厂这些地方也有人推着小车子卖烤串，生意都很好。”

    罗青梅听了神情并没有太大的变化，这样的事迟早会发生，她一家小店，怎么可能把整个东梁市的生意都吃下呢

    她伸手拍拍姐弟俩的头“这没啥好生气的，早晚的事情。做生意嘛，各凭本事的。”

    “这些天你们俩辛苦了，今天我请你们吃好吃的。”

    王碧玉见罗青梅真的不生气，就把这事给放下了，“罗姐什么时候回来的”

    “半夜回来的。”罗青梅打了个哈欠，“最近早餐生意怎样”

    “挺好的，我们做的包子和馒头就是比别家好。”王碧玉想起一个事，主动跟罗青梅交代，“我多添了一个豆腐包，浸泡了一夜的豆腐剁碎，加入酸菜丁和罗姐的调料，味道很好。”

    “真的”罗青梅很欣慰，“有进步，那我可要尝尝。”

    王碧玉把卤豆腐捞到盆里用勺子压碎，倒入切碎的酸菜末，然后调味，调味料是之前罗青梅做烤串用剩下的。

    刚开始她还有点紧张，而后就越来越顺手了。

    罗青梅尝了点，卤豆腐嫩滑，加上酸菜末，多了一丝的酸香味，再加上调味料，味道偏重，还略微带点辣。

    她点头“这个馅调得好，不说包包子，拿来拌饭也很好吃。”

    “都是罗姐的调料好，换成我自己，我也做不出来。”王碧玉有些不好意思，但是她好高兴，得到肯定了

    馒头、包子开始蒸上的时候，乔小娜也打开了大门。

    本来睡眼朦胧的她，一看到罗青梅的身影不由瞪大了双眼“嘿，青梅，你什么时候回来的”

    罗青梅把熬好的粥摆放在桌上，笑着说“半夜回来的，乔姐醒了，我给你拿裙子。”

    罗青梅上楼拿了两个袋子，一件是乔小娜要的连衣裙，另外一个袋子里装的是书。

    除了她找乔小娜借的那本，她还送了一本港岛新出的小说。

    “青梅，你太棒了。”乔小娜捧着书，又摸着那间漂亮的红色连衣裙，恨不得马上穿上试试。

    “我还要补你多少钱”

    “八块钱。”罗青梅笑着说，“那一边确实有很多新潮的衣服，我看有很多人去那边带衣服回来卖。”

    卖

    衣服的利润并不少，罗青梅都有点心动了。

    “青梅，辛苦你了。”乔小娜抱着衣服和书，随即想到了菜市场那边的卤味店和最近流行的烤串摊子，这要怎么跟罗青梅说呢

    “青梅，你你有没有听说最近的事”

    罗青梅见乔小娜突然一脸为难，很快就明白她在想什么，说真的，她并不担心。

    而且夏天到了，她也有打算改改店里面的菜单，老是卖一样的菜式，她都有些腻了。

    “我已经知道了，没事。”罗青梅笑着说，你快去试试新裙子吧。

    早餐卖得差不多，罗青梅就去菜市场进行采购。

    在菜市场入口右边确实开了一家卤味店，她闻了下空气中的味道，眉头微皱，这配方不大行啊，煮久了这卤汁应该有些微的发苦。

    普通人吃不出来，但是敏感点的肯定有所察觉。

    罗青梅暗自摇头，先去熟悉的猪肉摊位，摊主看到罗青梅还愣了下，随后热情地打招呼。

    “小老板许久不见，今天要多少肉”

    罗青梅看了一下“给我两个猪蹄，有没有猪皮，也给我留一些。”

    “猪皮没有，小老板要不要换成小肠”

    “行。”罗青梅把肉和小肠放进竹筐里，鸡鸭各买了五只，然后花钱让摊主处理。

    趁着这个功夫，她去买了不少的小红豆、芸豆、薏苡仁、莲子等物。

    回来的路上，罗青梅碰到有人挑着石花菜卖，她想也没想就全买了。

    天气热，石花菜可以做石花膏，放冰箱冷藏，再加上熬好好的红豆、薏苡仁、莲子等物，浇上蜂蜜水，就是一碗美滋滋的甜点了。

    罗青梅买的书里，里头有不少介绍港岛点心、饮料等的制作方法，她打算学做起来。

    她去粤省的事情也不是秘密，打一个港岛口味的招牌，相信会吸引不少小年轻。

    王碧玉没想到罗青梅买了这么多的豆子，她疑惑地问“罗姐要做红豆包吗”

    “不是，我要做的是别的。”罗青梅摆摆手，“对了，鸡鸭各卤三只，剩下的我有别的用途。”

    “好的。”王碧玉不由期待起来，她觉得罗青梅肯定是学了粤省那边的新菜式，打算做来尝尝。

    罗青梅把豆子都泡水里，拿着小肠清洗干净之后，就把洗干净的莲子一颗颗地灌进小肠里。

    王碧玉很好奇“罗姐，为什么不直接煮汤，莲子灌小肠里有什么好处吗”

    罗青梅笑了“一样都是小肠莲子汤，不过这样做的话，汤色会比较清，吃的时候再把小肠剪成段，这样更好吃。”

    更主要的是，莲子不会熬得太烂，碎在汤中，吃起来时一点都不爽。

    小肠莲子汤放砂锅里小火炖着，罗青梅开始处理石花菜。

    这东西呈现紫红色，长在礁石上，清理起来是个力气活，罗青梅不由怀念起麒麟菜胶粉，下回去工厂的时候，她得请何在言帮自己进一批。中午的时候，罗青梅特意注意了下，客人确实减少了一些，但是卤豆干比卤豆腐要好卖。

    她让王碧玉姐弟两人忙着，自己没有插手，专心用熬着石花菜，一直到石花菜完全溶解在热水中。

    经过纱布过滤，做好的石花膏整锅放在水盆里冷却，它冷却之后凝结成块，晶莹剔透，想要颜色好看，可以加入杨梅汁、橘子汁等调色、调味。

    罗青梅擦了擦额头上的汗，厨房里太热了，看来电风扇真的不能省。

    下午，罗青梅从冰箱里拿出调好的蜂蜜水，舀了一点红豆、绿豆、莲子、石花膏，再加入一大勺蜂蜜水。

    王碧玉闻着那甜香味，不由咽了口口水，这一定很好吃，冰冰凉凉的，太解暑了。

    “尝尝。”罗青梅把手中这碗递给王碧玉，然后给自己调了一碗。

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    豆子用高压锅煮得软烂，石花膏晶莹剔透，罗青梅抿了一口，眼睛不由眯了起来，身上的暑气一下子就消散了。

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