到家里, 晴宝让俩嫂嫂看她和奶摘的红薯叶, 她兴致很高,想着要让娘吃好吃的红薯叶,就让大嫂二嫂开始洗红薯叶。
晴宝:“我们做红薯叶吃, 做很多很多红薯叶吃。”
林云氏:“好, 你给嫂嫂说,奶给你们烧火,咱做好吃的。”
晴宝:“嗯嗯, 那我们做凉拌红薯叶, 炒红薯叶,煎红薯叶饼,蒸红薯叶, 红薯叶汤好不好?”
林云氏和俩嫂嫂:......
是我们孤陋寡闻了, 红薯叶这么多吃法吗?说的好像很厉害的样子。
本来只准备洗一半红薯叶的俩嫂嫂,默契的把竹篓里的红薯叶全倒了出来, 她们觉得这些不一定够晴宝说的那么多菜。
听着晴宝说, 把洗干净的红薯叶用面粉拌均匀,放在篦子上蒸, 这一点家里人都会,她们吃红薯叶就是这么吃的,大锅底下煮红薯,上面蒸红薯叶,刚刚好。
把红薯叶用开水焯一下,过一下凉水, 一部分挤干水分,放入面粉,鸡蛋,盐,葱花搅拌成糊糊,用作煎红薯饼,一部分略微挤下水分凉拌。
热锅放油,放入花椒叶,葱姜蒜,特别是大量蒜末,红薯叶爆炒。闻到香味,张椿就暗暗想,原来蒜越多菜越香啊。
看到周荷叶把收拾好的兔子准备吊起来放着明天吃,晴宝就拉着她说:“我们切一点肉肉炒菜好不好?”
“那就一点点哦!”周荷叶学着晴宝说话,逗孩子开心。然后割了一些兔肉,切成丝。
不用晴宝多说,张椿就按照刚刚炒红薯叶的样子,又炒了一个肉丝炒红薯叶。
最后张椿开始煎红薯叶饼,晴宝拉着周荷叶调酱汁,对周荷叶来说,调酱汁是一个新奇的经历,她做饭从来都没有听过调酱汁这种说法。
“捣蒜汁,切葱花,放碗里,加豆酱,加盐,加糖,加...”晴宝在家里瞅了半天决定就这样吧。必经真的没有其他东西了。
把调好的汁,小部分用来凉拌红薯叶,剩下的等蒸好的红薯叶晾凉后拌蒸红薯叶吃。
因为煎好煎饼,大锅里的红薯已经熟了,周荷叶决定放弃晴宝说的红薯叶汤,哄着她说:“你看,红薯叶不够了,咱们明天煮红薯叶汤好不好?”
“好吧,那大嫂明天不用忘了哦!”晴宝吃着煎好的红薯饼含糊不清的说。她觉得油酥软诺的红薯饼很好吃。
一家人回来看到一桌绿油油的菜,觉得自己也快绿了。要不是空气中的蒜香,他们都觉得委屈了,干一天活怎么能让吃草呢。
不过还是有志一同的举筷子先吃菜,没有一个先拿红薯的。
大柱:“这蒸菜里放了蒜吧,可比自己就着蒜好吃多了!”
二柱:“大哥你尝尝炒的红薯叶,那才叫香呢!可惜没有馒头,不然蘸里面的汤底多好。”
多米觉得没有馒头才好,她真的不想吃大柱二柱做的馒头了,都吃出心里阴影了。
何氏:“这凉拌的倒是清爽,吃一口一天的热气都散去了。”
“这饼最香。”桃花说完就埋头吃饼,她觉得这红薯饼最好吃。
不管各自喜欢什么,反正一家人吃的都很开心。
晚饭后,杨林榆挑了八个小瓜子,他准备去给邻居送四个,毕竟是人家给了他瓜种,教他种瓜的,另外四个送给同族的叔爷爷,这老爷子在杨林榆奶活着的时候就对他们家帮忙不少,又新鲜吃的总会记得给他送一份。
秋收结束,颗粒归仓,杨林榆家的大缸小缸都装满了粮食,红薯大部分也都收到了地窖里,只有院子里还晾了一地新鲜红薯。
晴宝拉着何氏看花生的缸:“娘,我们做花生糖吃吧!”
何氏:“真能做花生糖啊!那你给娘说说怎么做,娘去厨房给你做。”
“花生仁炒香,去皮,麦芽糖熬好的时候放进去,拌拌就可以吃了。”晴宝想了想说。
“那炒花生放多少油啊?”何氏第一反应是炒花生费油的话,不如直接炸了吃,用糖拌拌就可以吃了。
晴宝:?
“不放油啊,直接炒就行啊。娘,我们做花生糖吃,再炒芝麻,也做芝麻糖吃,还有炒米,做米花糖吃。”晴宝兴冲冲的开始数家里可以做糖吃的东西。
大柱二柱依然在厨房里学和面,周荷叶和张椿给他们讲馒头,包子,油条的发面,饺子,油饼用死面,另外的烫面用法等等,俩人现如今就像个面团,一点脾气都没有了,觉得人生就只剩下面了。
所以一听何氏说晴宝要做花生糖,立马有了精神,一扫之前的萎靡不振。
“二哥哥这就给你做,洗洗手就做。”二柱开心的说。
“对对对,晴宝说做什么样的都行。”大柱觉得离开厨房就活了过来。
俩嫂嫂气的握拳,跟她俩学东西这么难受吗?今晚回房不用睡了,让他俩做糖去吧!
结果听完晴宝说的,俩人就发现这糖今天做不成,家里麦芽糖不多了,要重新做麦芽糖就要三四天,而且糯米也没了,要重新买糯米,中秋卖糖把家里存货全用完了。
“晴宝,咱家没有糯米了,下午让爹买糯米回来咱再做糖吧!”二柱略带失落的说,他又要去和面了。
晴宝:......
不行,晴宝不想等,她好久好久没有吃糖了,她都没见过家里的糖罐子了。气呼呼的看着院子,也不知道和谁发脾气。
等大柱二柱回到厨房和面,就发现媳妇不管他们了,张椿和周荷叶直接回房做针线了,心想反正他俩也会的差不多了,大不了晚上接着吃馒头,哥俩对视一眼,无奈笑笑。
“二哥哥,我们做红薯糖吧,外面有红薯的。”晴宝重整旗鼓,觉得自己还可以争取一下。
“红薯糖?”大柱二柱一块问。
晴宝:“和做凉粉一样,加麦芽汁煮成糊糊就可以了。”
二柱认真看着晴宝,心里无奈的想这么简单你不早说,为什么之前非要让他做糯米麦芽糖。不过他也明白晴宝就是个小孩子,心里想一出是一出。
“好,和凉粉一样,我们马上就去磨红薯。”二柱一边哄着晴宝说,一边让何氏开始在草席上撒麦芽。
晴宝到底是没有吃到糖,杨林榆下午依然去买了糯米,他们觉得做两手准备,红薯能制糖最好,不能的话就用糯米。
最近,何氏领着几个儿媳妇开始准备腌咸菜(芥菜),冬天没有其它菜,就只能吃咸菜和豆酱了,所以搬出来不少的咸菜坛子。
大头菜(芥菜疙瘩)洗干净,泡两天水,晾干后,直接码在坛子里,倒入煮开晾凉的盐水就成了,简单粗暴。杨林榆家吃祖祖辈辈都是这么吃咸菜的。
晴宝好奇的看了看,拿着一个大头菜在院子里滚着玩,小山雀在晴宝身边蹦蹦跳跳,它已经会飞了,但可能一直被人养着,整天学晴宝走路,在地上一蹦一蹦的,偶尔有人靠近晴宝,立马飞起来躲晴宝肩上。
“娘,我想吃酸豆角,你给我腌酸豆角吃好不好。”晴宝玩累了就靠着何氏说话。
“酸豆角啊?是用醋腌的吗?”何氏抱着晴宝问,让多米继续腌咸菜,小山雀在晴宝脚边叽叽咋咋,试图吸引她的注意力。
“不是,和娘腌咸菜一样的。”晴宝开始逗小鸟玩,用手摸小鸟的小爪子,她觉得摸着很好玩。
“哈哈哈,你的小肚肚毛乱了。”明明是晴宝给弄乱了小山雀的软毛,还笑话小鸟。也就是俩人语言不通,小家伙可能觉得晴宝高兴,就跳到晴宝手上玩。
何氏摘了豆角回来,就看见晴宝在举着小鸟跑,小孩子精力旺盛,停不下来。
“娘就给你腌一坛子试试啊,过来看看,别给你做成咸的了。”何氏在厨房招呼晴宝,大柱一看见娘和妹妹过来,就开始争着烧火,他俩现在对和面已经学会了,现在正在练习包包子,天天坐在厨房包包子,不管包的多难看,家里人都忍了,毕竟包子馅是周荷叶调好的,也难吃不了。
“娘,你把花椒也放进去煮。”看何氏煮盐水,晴宝开口说。
何氏:“好,这么一把够了吗?”
晴宝:“够了。”
树上的花椒之前结了花椒籽,多米和桃花把村子里山脚下的花椒树都嚯嚯了,摘了几天,放在院子里晒。他们家习性就是囤东西,只要是有用的,都先多备着。
何氏用两天功夫腌好了咸菜,又把大头菜叶子过水晾晒做出干菜,和家里的干芝麻叶,干胡萝卜叶放在一起后,麦芽糖用的麦芽也长出来了。
上次,大柱和二柱磨了二百斤红薯,用水多次冲洗,才得了三十二斤的红薯粉,眼看着两大筐红薯变成一小盆粉,就觉得心疼,即使红薯渣可以喂猪,也没有任何安慰,毕竟家里人吃的话,可以吃四五天呢!
大柱先炒好了花生仁,周荷叶和张椿开始帮忙去皮,又炒了芝麻放着备用。
二柱看大柱先熬了红薯糖,三十二斤红薯粉差不多出了三十斤糖,消耗很小。就默默算着,200斤红薯能得30斤粗粉,30斤粗粉就是30斤糖。100斤糯米能出60斤糖,但是红薯一文钱一斤,一斤糖不合7文钱,糯米5文一斤,一斤糖合八文钱还多,所以这么算下来,还是红薯划算。
算着红薯制糖能赚钱,就不在可惜家里的二百斤红薯了,毕竟,能吃肉,谁还愿意吃红薯啊。
尤其是把花生芝麻拌进糖里面之后,二柱一看就知道,这就是镇上卖的花生酥,卖挺贵的糖果。
把拌的粘稠的花生芝麻糖取出来铺到案板上,大柱二柱第一次觉得家里案板小了,用擀面杖压平,等糖凝固成型。
糖粘牙,花生酥有嚼劲,芝麻香,吃一口觉得特别满足。
“二哥哥~”晴宝眼巴巴的看着,她等一天了,这都要吃晚饭了,糖才做好,二哥哥也不说让她吃,只能自己提要求了。
“给你,慢慢吃,小口吃啊。”二柱提醒晴宝,看妹妹拿到糖块就高兴,就觉得小孩子真好养,一块糖就满足了。
一家人吃着花生芝麻糖,红薯制的糖是褐色,颜色偏暗,杨林榆家的是白芝麻,炒后焦黄,花生去皮也是焦黄,整体来看,就是琥珀色里裹着焦黄的果仁。
二柱:“爹,我刚刚算了一下,这花生芝麻糖镇上卖的比寻常糖块贵多了,可成本倒是低了。”
杨林榆:“你说说看。”一家人都很有兴致的听着。
二柱:“这花生和芝麻,一斤就是一斤,放到糖里,就比如今天,三十斤糖我放了二十五斤花生,十五斤芝麻,这出来就变成七十斤花生芝麻糖,卖出去按二十五一斤,也是一贯半钱啊!”
杨林榆:.....
再次可惜二柱当年没有好好读书,这脑子真是神了,二百文钱的让他一算就能翻几倍。
杨家人都知道这糖可以卖钱,但按他们的习惯是卖完了数数自己挣了多少,二柱不一样,他卖东西前就知道自己能挣多少。其他人一听这东西这么赚钱,都盼着明天让二柱去卖糖。
二柱:“爹,我明天还和面包包子吗?”
杨林榆:“早上你俩出去卖糖,不管卖不卖出去,中午都回来,下午和面包包子。”
二柱:......
本站所有小说均来源于会员自主上传,如侵犯你的权益请联系我们,我们会尽快删除。