备胎

    第一百八十五章

    吃过午饭, 林小溪又开始实验了。

    找来个小陶罐子, 当砂锅用。

    里头放一块羊汤冰。

    这羊汤冰也算是林家“特产”了。

    今年过年，林小溪为了让家里过个好年, 买了一只整羊和两副下水。

    然后让林爹将羊处理了，骨头剔出来，肉或是切块或是切条。

    之后就是用羊骨头熬汤。

    熬的有些太多了, 所以林小溪灵机一动就给冻上了。

    用桶、盆子冻的。

    之后就藏进了雪堆里，什么时候想吃羊汤了, 就取出来一块。

    放进锅里化开，再煮个开，这羊汤就有了。

    家里不但有羊汤冰, 还有羊杂。

    这羊杂其实就是处理好的羊下水煮熟之后放进雪里储存了, 吃的时候捡一些切碎放到煮开的羊汤里就是羊杂汤了。

    林小溪准备做一份羊杂米粉。

    首先还是要做米皮儿，不过这回连小溪有意识的蒸轻些, 数一百个数, 就将瓷盘拿出来。

    然后切丝儿也稍微宽一些。

    她做这些无非是想一会儿炖煮的时候能稍微多炖一会儿, 不至于一会就断。

    即使这样她也是等羊汤彻底开了, 把羊杂放进去再煮一个开儿, 这样其实羊杂汤就彻底好了, 之后就是码味儿。

    她又将羊杂汤分成了几份，实验还是要做的。

    一份是按照平时喝羊杂汤的调料放, 只不过稍微多加了一点儿盐，毕竟一会儿还要放米皮儿丝儿，味道太淡了, 肯定会不好吃。

    一份她随意“创作”，她加了茱萸碎，还加了半勺黑酱和虾皮粉。

    最后加一把米皮丝，没盖锅盖，羊杂汤一开就停火。

    林二哥早就等着了。“小妹，我先尝尝，味道好香，我都闻到了。”

    “你还吃得下。”林小溪找来几个小碗，分别盛出来。

    可不敢让他一个人吃完了，还指望着人多给她提点意见呢，这样才好改进。

    “嗯，特意留的肚子。”林二哥煞有其事的点头。

    他多聪明啊，知道下午还有好吃的，中午就吃了八分饱。

    林小溪又送去给林爹林母品尝。

    最后大家伙一致认为那份加了茱萸、黑酱的更好吃。

    林小溪点头记下，然后考虑配菜。

    绿豆芽要有。

    这个文朝人已经会了，不用她弄出来了。

    可以直接采买，也可以让罗婆子她们生。

    豆皮丝也要有，这个豆腐坊就能买到。

    只不过这豆皮做的有些厚，回头看看能不能找到更薄的。

    荤菜就没必要了，羊杂汤里那么多羊杂，荤可不缺。

    鹌鹑蛋就算了，文朝克没鹌鹑养殖技术，都是野生的。

    去哪找那么多鹌鹑蛋。

    换成鸡蛋的话，也不是不行。

    可以考虑换成煎蛋，既增加营养，又让客人觉得食材丰富。

    最后是青菜。

    这个就算了，放不起。

    等明年了，可以找个屋子多种菠菜，也许就能放了。

    林小溪前前后后都考虑好了，然后将做法详细的写下来。

    准备回头交给楚赟。

    她其实觉得自己挺占便宜的。

    当了甩手掌柜的，还没少分钱。

    所以她也要为京城的铺子尽一份心力。

    不过倒也不急，现在哪个铺子都没开张。

    而且这羊杂米粉的制作也简单，很容易上手，几乎都不需要练。

    油炸铺子新食物

    大年初一也就过去了。

    从初三开始，林小溪跟着林母去拜年。

    最先肯定是顾家，不过身份差异在那呢。

    加上去拜年的实在太多，她们被统一接待，没说几句就走了。

    因为顾夫人还要接待下一波。

    其实就是去送礼的。

    之后去了彭家。

    彭家现在可以说是通家之好了。

    双方家长还有那么点小意思。

    林小溪听到林母在试探，也听到了彭婶子的推诿。

    在心里叹口气，二哥怕是要好事多磨了。

    她有点有心无力。

    钱她能帮些忙，但看彭婶子的意思，差的并不是银钱。

    关键是她还不明说，愁人啊。

    从彭家回来，林小溪就厌烦了。

    笑的她脸皮子都僵了。

    “娘，我不去了，你让大哥、二哥陪你吧。”林小溪撂挑子了。

    林大哥摇头，“我最近在雕一幅山水图，不想出去。”

    得了翡翠原石，因为色彩丰富让他很有创作灵感。

    “娘，我陪你，不过只能明后两天，我初七就上工了。”林二哥其实也在心里松口气，苦也就两天，忍忍就过去了。

    林母哼了声，“当我愿意带你。”

    林母其实想带林二哥多出去走走，是想着让他多见见人，万一被哪个看中了呢。

    省得在一棵树上吊死。

    要不是她也中意芬芬，早不想搭理彭家了，犹犹豫豫的。

    之后又有人来她家拜年。

    楚赟是初六那日来的，带了两匹绸缎。

    都是素净的绸布，用来刺绣正合适。

    虽然他没说送给谁的，但林家人都知道是给林小溪的。

    不过林爹林母表情都有些复杂。

    林小溪却没多想，她们是合作伙伴。

    互相送礼维系关系太正常了。

    林小溪让梅花姐做了羊杂米粉。

    时间不那么充足，所以大米只泡一个时辰就上石磨了。

    结果做出来弹性更好。

    看来上次她泡的时间太长了。

    因为她知道楚赟会来她家，所以食材准备的很是充分。

    当日中午全家都吃的羊杂米粉。

    完整版的。

    楚赟并不挑食，羊杂在顾府属于贱物，依然吃的津津有味。“这个好吃，味道很是特别。”

    羊肉本来就暖性，加上陶罐保暖，最后大家都吃的抹汗。

    林小溪考虑过在等着日子定制一些砂锅，然后油炸铺子就开始卖羊杂米粉。

    因为要谈生意，林小溪就将人拉到她屋里了。

    不过林大哥、林二哥也跟着过来了。

    林小溪也没撵人，估计是林母让的。

    有些不解，去年还没这样，难道过个年规矩就多了

    因为林小溪没和林大哥他们说那百分之三十分红的事情，所以现在也不好提。

    只是将羊杂米粉的做法递了过去，“我准备年后就在油炸铺子里卖。”

    然后又把羊汤冰块和熟羊杂的事情说了。“只要提前准备好的话，没什么活儿的。”

    她也是因为这个，才敢说年后直接上马的。

    不担心后厨人员不够。

    倒是配套的夹子、托盘、隔热垫需要费些时间。

    不过她都已经记录在纸张上了。

    回头楚赟准备，她跟着占便宜好了。

    她没想白要，只不过不用一样样弄了。

    楚赟连看连点头，“其实这羊杂米粉儿可以单独开店的。”

    林小溪自然也这样想过，“我还是觉得放一起比较好，单卖太过于单调，就拿油炸铺子边上的那个面馆来说，你别看就是一家面馆，其实人家卖十几种呢，粗的细的宽的，加肉不加肉的，总之不少选择呢。但是羊杂米粉就没那么多变化了。而且放在一起，油炸和米粉也能相互促进。”

    楚赟又问，“你这羊杂米粉准备多少钱一碗”

    “三十文。”一斤羊肉钱，这价格不算贵。

    但是成本不到十文。

    首先羊杂便宜，而且也不会放一斤，有二两就不错了，其余的配菜还没羊杂贵呢。

    楚赟却觉得价格很合理，甚至有些低，“那你不怕客人去了油炸铺子不买油炸，直接吃一碗羊杂米粉就饱了”

    这样就影响油炸了。

    林小溪奸诈的笑了，她可是狡猾的商人，怎么会犯这个错误呢。“我准备统一采买一批砂锅，我在纸上有写的，它保温性好，这样可以从头吃到尾都保证羊杂汤是热的，陶罐儿还差一些。砂锅其实放不了太多东西，再加上还有豆芽之类的配菜垫底儿，其实里头的米粉儿也就是一小把的量，根本就吃不饱的，但味道又确实好，相当于汤品了，有这个倒开了胃口了，说不得油炸还能多吃一些，不会那么腻。”

    林二哥之前一直没接话，但竖着耳朵听呢，这时候也忍不住了，“小妹你卖三十文可不便宜，分量那么少，人家能愿意吗。”

    “哼哼你们又忘了我和你们讲的顾客人群了吗，能去咱们油炸铺子去吃的人并不是那种吃不饱饭的，而是兜里有闲钱的。他巴不得进去多吃几样了呢，如果羊杂米粉量太大了，他就吃不了油炸了，也许他还会不高兴呢。”她这绝对不是胡搅蛮缠瞎扯的。

    楚赟、林二哥等人都陷入思考。

    林大哥一直在走神，估计还在想他的雕刻。

    好一会，林二哥点点头，“也是这个道理，一般到我们一品楼去吃饭的，都是喝酒谈事情的，真去那吃饭的还真不多。”

    林小溪竖起大拇指，“二哥理解的很对。”

    “那定制这些小玩意就交给我了。”楚赟将纸张收好，状似无意的问了句，“明日去油炸铺子么”

    油炸铺子今日已经在准备了，明日正式开业了。

    头一天开业，她肯定要去的，“去。”

    楚赟嗯了声，也没再说。

    倒是喊了林大哥，和他讨论起玉雕来了。

    之后两人更是去了前院。

    林小溪和林二哥面面相觑，他们这是被丢下了。

    林小溪耸耸肩膀，很是无所谓，正好和二哥说点正事儿，“二哥，我和娘去彭家，彭家婶子态度有些”

    用什么词语呢，推脱也不恰当，反正女性直觉告诉她，有些危险。

    也许彭婶子有了其他的想法了。

    所以她想给林二哥打个预防针。

    虽然她也认为芬芬姐挺好的，但是她是偏心的。

    天下何处无芳草。

    林二哥很是紧张，“她说什么了。”

    林小溪摇头，也是在安慰林二哥，“她并未直说，但是态度很是可疑。”

    最开始的时候彭婶子是不同意的，态度很是坚决，中间的时候态度就慢慢软化了，到了现在，芬芬姐年纪也大了，照说应该差不多到水到渠成这一步了，没想到居然倒退了，反复了，那这中间就有事儿了。

    “二哥，我是说如果，打个比方，如果彭婶子拒绝了呢”林小溪看向林二哥。

    林二哥垂着脑袋，整个人都蔫吧了。

    林小溪有些不忍心了，“我就那么一说，也许我多想了。不过二哥，你还是让爹约彭叔叔，看他家到底有何要求，这样咱们才知道往哪头使劲。”

    这是她想到最靠谱的办法了。

    林二哥猛的抬头，“小妹，真的可以么”

    林小溪点头，“可以的，彭叔叔那人还是很干脆的。”

    她自然不会说，也许会带来坏消息。

    但是总比钝刀子磨肉强，行不行的总得给句话。

    就这么被吊着，林小溪感觉很是难受，好像把林二哥当做备胎了似的。,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址,免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书请加qq群647377658群号</p>