第一百三十一章
炸飞机炸了一下午, 以林爹的惨败告终。
当然人家也是赢过两回的。
林小溪让他们玩儿，她要开始准备和馅儿的食材了，和面倒是不着急, 因为包饺子不用发面, 不用提前那么长时间。
不过她民主, 关于做什么馅儿的，还要争取下大家意见。
林二哥永远都是积极发言的，“小妹小妹, 现在家里肉多，我要吃纯肉的行不行”
林小溪小手一挥, “行怎么不行呢, 一年就过这么一回节，还不能吃回纯肉馅饺子，那你是吃猪肉的羊肉的或者是狍子子肉的”
林二哥有些纠结了, 关键是觉得每样都好吃
林小溪立马堵住他后路, “只能选一样。”
她可不想整七八样馅儿, 不够麻烦的。
林小溪又看向其他人, “爹、娘、大哥, 你们赶紧说。”
林爹还拿着一张纸研究他的飞机呢, 闻言，“我啥都行啊, 那三样肉馅，哪样我都爱吃。”
林大哥跟着附和点头。
那就剩林母了，林母想了下, “要不做个素菜饺子。”
“没问题呀。”林小溪觉得这个她可以满足的。
做素菜饺子就可以做成大饺子，这样包饺子还省事儿了呢。
上次做的是酸菜，挺受大家欢迎的。
这次可以换换，家里有菜干儿，然后放些冻豆腐碎，再放些粉条段木耳之类的，味道应该也不差。
林二哥那边最终也作出选择了，还是选择了猪肉。
林小溪点头，绝对聪明的选择，虽然说猪肉脂肪率超级高，但不得它香啊
准备工作做起来，菜干泡起来，木耳、粉条、冻豆腐也要泡点，时间有些急，那就水温高点。
至于猪肉，找块合适的五花肉也泡上。
葱剥三根。
好啦，前期工作搞定就是这么简单。
“慢开等我一起开”她又回来啦
“小妹，再拿点红薯干过来。”林二哥支使人。
林小溪嘟囔了句，“真能吃”
不过还是去拿了，因为她也要吃的啊。
大家因为要玩炸飞机，所以松子不方便剥，但是红薯干儿直接往嘴里一塞就能吃，特别方便，成了首选，所以消耗的有点快。
吃着零食，玩着游戏，时间一下子就过去了。
林小溪还没玩疯，掐着时间呢。
外头已经黑的伸手不见五指了，泡的那些食材也都差不多了。
该做晚饭了。
“爹、大哥、二哥，先把木板门安上，然后剁肉馅。”至于这俩活他们仨怎么分，她可不管。
她先把素馅的准备好。
素馅的好用，随便切成碎丁就可以了。
就是缺点虾仁增鲜，要不然会更好吃。
可惜并没有。
上次让林爹买一些小鱼干，他却总忘，也是一直没买。
“洗手，洗完手再剁肉。”林小溪将菜刀交了出去。
林母已经把面和好了，再醒面。
“爹，我来剁肉。”林二哥抢着干。
林爹乐不得呢，只叮嘱，“小心用刀，别割手。”
结果他刚一上手，就被林小溪拦住了，“你得先把肉皮弄下来，你见过饺子馅里有肉皮么。”
林二哥很是麻爪，“那该怎么弄”他不会啊。
林小溪只能自己上。
蹬肉皮这个技能是她看会的，就是总路过肉摊，看的次数多了也就会了。
将长条肉竖着放好，然后下刀，不要平均一分为二，一头略略留一小块就可以。
下刀也不要力气太大，不能切断。
切到肉皮处就停下，然后将那小块肉片下来。
到了这步，就成功一半了，然后拽着小块留下的肉皮，菜刀贴着肉皮开片，把所有的肉皮都蹬下来。
林小溪将肉皮放好，这可是好东西，她收拾好一些了，准备回头做肉皮冻吃。
将菜刀再次递给林二哥，“先切片再切条，最后切丁，片不能太厚啊。”
“好嘞，瞧好吧”林二哥很是胸有成竹。
但是很快，林小溪就听到了啪啪啪的打脸声。
巨响那种
“二哥，你赶紧让让，爹你来”林小溪简直没眼看。
切的是什么啊肉片比手指头都粗啦。
林二哥显然也明白他为什么被嫌弃，“真不怪我，这个肉软趴趴的，摁都摁不住，应该早切的，冻的硬邦邦的时候才好切呢。”
林爹将他扒拉到一边，“不行就不行，找什么借口。”
果然林爹的刀工一级棒的，肉片切的又快又薄。
林小溪自然是满意的连连点头。
然后示意林二哥学着点。
林爹将四斤多的猪肉都切成了丁，这还不够，还得细细的剁。
要把肉剁出粘腻感。
“爹爹，我来”林二哥又觉得好玩了。
林爹挑眉看他一眼，也痛快给了。
“看我剁剁剁”林二哥玩得挺high。
不一会这胳膊就酸了，速度明显慢下来了。
林小溪在边上指点，“用菜刀将肉馅翻一下，让它们在一起，这样剁起来会省力。”
林二哥这个还是会的。
林小溪将素馅弄好了，看到肉馅差不多了，“二哥，给我吧。”
林二哥还要逞强，“我马上就剁好了。”
“我要往里加调料了。”林小溪翻了个白眼。
林二哥不相信，他没杀过猪，也见过猪跑啊，“骗人，你每次放调料不是在碗里么。”
“我要加一些葱末剁到肉末里，这样你不就吃不出来了吗，还能去些肉的腥味。”林小溪还是将菜刀拿到手了。
速度很快的切了三根葱的葱花，很是不少，扔到肉馅上，然后仍然是当当当的剁。
不过不用剁太长时间，也就三四十下就可以了。
将肉馅放入准备好的大碗里。
加点水、盐和酱油。
之所以要加水，是因为肉有点发干，吃的时候会没有汁水，所以加些水能让馅料更嫩。
其实是应该再加一些料酒、蚝油或者是五香粉之类的，可惜都没有啊，所以也只能这样了。
那边林母已经二次揉面了。
“娘，剂子弄出一小半大的。”留着包菜饺子。
菜饺子不大，吃起来没有感觉。
林小溪决定今天都吃蒸饺，所以不怕露馅，“都去洗手啊，一会儿包饺子谁也不能跑。”
肉饺子可要包不少呢，她准备把明天的也包出来，要不然也不会弄出这么多肉馅来。
现在天儿冷，包好了直接往外头一放也就冻上了。
什么时候想吃什么时候煮，很方便的。
全家一起动手就有了补丁饺子，躺饺子，圆乎乎的饺子总之是造型奇特，少有雷同。
林小溪挺奇怪的，他们怎么那么强的创造力呢，能把饺子包成那么多花样，她倒是觉得他们那些花样包起来更难，她都学不会。
“二哥，你手里是不是还有麦芽糖。”林小溪确定他有。
后来他又买过。
林二哥很是警惕，“干嘛”
林小溪对着林二哥伸手，“借三颗。我包饺子馅儿里，看谁能吃着。”
林二哥鼓着脸，“那你可要还我啊，别忘啦”
林爹伸出大手要拍他，“快去吧，这么磨叽，回头给你们买就是了。”
林二哥缩着脑袋，窜了出去。
林小溪得了四颗麦芽糖，是的，林二哥咬牙奉献，把手上所有的麦芽糖都拿出来了。
决定两颗放肉馅，两颗放素馅饺子里。
而且她决定不加其他人手，自己来。
主要是如果让林爹他们来放，那就简直就跟做记号一样了，他们包的饺子太特别了，就一点悬念也没有了。
包好之后还要放单独的一个帘子上，必须保证今天晚上会蒸，否则晚上谁都吃不到了，就没有好兆头了。
人多力量大，饺子包好之后，要分次蒸。
家里蒸笼没那么大，虽然是多层的，也没法子一次蒸够。
“爹，将这些饺子放外头吧。”林小溪指了指剩下的几个帘子的饺子，“大哥、二哥剥蒜。”
美味的饺子终于出锅了。
大家伙第一个夹的都是肉馅，林母都不例外。
“看看谁运气好，吃到那个甜的”林小溪粘着蒜泥酱油咬了一大口，艾玛，真香
怪不得说好吃不如饺子呢。
林爹他们也都吃的头也不抬的。
看到大家爱吃，林小溪食欲更好了。
“小妹，我这是甜的甜的哈哈”林二哥激动的，嗓子都尖了。
林小溪竖起大拇指，这运气真不错啊。
要知道肉馅一共才两个有甜味的。
蒸锅里还有一批没熟的呢。
没想到林二哥这么快就吃到了。
可惜文朝没有彩票，要不然可以买几张。
林爹好坏，“你吃一个甜的啦，那回头还你三颗麦芽糖就行了，你要再吃到，就变成两个了。”
林二哥一时间表情都凝固了，很是纠结。“爹，一会我再吃到甜的，给你”
林小溪没忍住，也笑了。
这是多有信心，以为那甜饺子是他掌中之物了。
“行，你再吃一个给我看看”林爹也是一点不信。
林二哥加快了吃饺子的速度。
“素的也不差，你们尝尝。”林母推荐素饺子。
林小溪直接夹了个，荤素搭配着吃才不会腻。
一家人吃着饺子，聊着天，这个除夕过的很是热闹。,,,网址
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