第98章 098

    杨二虎左手拿着喇叭, 看着右手握着的纸上的内容，犹豫着问：“那个……沈哥……这……真的要照着这个说？”

    “对！照着说。等你熟悉了, 能背了就不用看稿了。”

    杨二虎：……他的重点是“照着”吗？他的重点明明是“说”！

    杨二虎神色复杂，他可以想见, 自己真按这个念出来, 一定会吸引很多人的目光。尤其是在这个点, 左右两边工厂的工人都将要陆续下班的时候。

    他转头求助自家大哥。他不想丢脸啊！然而杨大虎完全接收不到他希冀的眼神，一边做着手上的事，一边催促，“快念啊！时间不等人, 再拖下去, 他们就全下班走了。”

    杨二虎无奈，咳嗽了两声, 硬着头皮端起喇叭。

    “同志们！同志们！沈记卤味开张了！沈记卤味开张了！沈记卤味开张了！来来来, 走过路过不要错过，买不买没关系，到这里瞧一瞧, 到这里看一看。沈记卤味开业大酬宾, 所有菜品全部免费试吃。卤肉卤鸡卤猪耳，藕片毛豆凉海带。全部免费试吃！全部免费试吃！

    “还有更多惊喜优惠等着你！凡是购买本店菜品满五块钱，均送美食拼盘一份！只要满额五块钱，全部都送！满额即送！五块钱你买不了吃亏，买不了上当！机不可失，失不再来！走过路过不要错过！错过这次好机会, 赠品就要全跑飞。沈记卤味，正宗的卤味。保证你吃了还想吃，买了还想买！”

    一嗓子喊完，四面八方人群全都望了过来。有好奇地，慢慢围上前。

    “沈记卤味？听你们说可以试吃？是不是真的？”

    问话的是个老太太。不是沈煦对老年人有偏见。喜欢贪便宜的人什么年纪都有。但老年人的比例会大一些。沈煦并不觉得喜欢贪便宜有什么不好。不好的只是过度贪便宜和无耻贪便宜。在合适范围内的贪便宜，反倒是我国的一项传统美德——节俭。换个高大上的词，就是经济。

    沈煦指了指杨二虎身边的几个盘子。盘子里的吃食都切得很碎，一旁放着牙签，可供人叉着食用。

    “试吃在那边。大娘，那边盘子里的东西，你都可以尝尝。如果觉得好吃，可以来我这边买一点回去。如果觉得不合你的口味，不买也没关系。”

    听到最后一句不买没关系，确定自己不需要付出任何代价。老太太放心走到试吃区，先吃了一片鸡腿，又吃了一片卤猪耳。

    人都是这样的，荤的贵，而且一般荤的都比素的好吃。免费的，自然捡贵的好吃的来。不吃白不吃。

    老太太舔了舔嘴巴，“老板，你这卤味真不错，比国营饭店的还强。莫不是有什么秘方？”

    沈煦笑笑不回答。

    老太太瞬间领悟了，“真有秘方啊！怪不得味道这么好呢！”

    她低下头，继续试吃。

    第一个吃螃蟹的有了。四周人群见真的可以免费试吃，纷纷围了上来。杨二虎也不举止，态度友好的一人递了一根牙签。你一块我一块。看起来慢慢的四大盘，很快就见了底。不少人意犹未尽。

    “老板，东西没了啊！怎么不上了啊！”

    至今为止，没有一个人买。有免费的便宜占，买？那不是傻子吗？

    沈煦也不恼，好脾气说：“我们每天的试吃份额有限。一个小时上一次盘。各位如果还想试吃，得等一个小时以后。”

    “一个小时啊……”

    众人不免失望。有人不太高兴，“老板，说好的免费试吃，我才吃了一块就没了。怎么这样！这也叫试吃！”

    “各位见谅。小本买卖。既然说是试吃。试吃试吃，自然是试着吃。不可能敞开了吃。你看，我这四个盘，里头的荤可不少。成本不便宜。这还只是这一个钟点的试吃。下个钟点还会上四盘。我们活动从五点到九点，每个整点都有。吃完为止。”

    众人回想了一下最初四个盘里的东西，虽说切得比较碎，每块很小。但整体分量还是可以的。四盘加一块怎么也得有十来块钱了。尤其这还只是一个钟点。五点到九点。五个钟点，这么一算，光是试吃投进去的成本，就得好几十，效益好的厂子的小干部，一个月指不定还没这么多钱呢。

    大伙儿吸了口凉气。老板出手大方呦！

    方才说话的人仍旧不太高兴，“老板，话可不是这么说。你成本不低，可也不是我们让你免费的啊。你自己搞出这么个试吃来，大喇叭喊大家来，说是不要钱。现在说小本买卖，成本不少，几个意思呢！”

    有人看不下去了。

    “这位大婶，老板也没说谎骗人啊！你吃了他东西，他管你要钱了吗？贪便宜也得有个限度。老板说的没错啊。他只说了免费试吃，可没说让你敞开了吃。人家也得做生意养家糊口呢！而且老板又不是见到试吃的多，觉得耗费成本太大就不让你吃了。不是说了，下一个钟点还有吗？你要是没钱买，只想占便宜，等一个钟头呗！”

    大婶不乐意了，“说谁没钱买，只想占便宜呢！小姑娘怎么说话呢！”

    为沈煦仗义执言的小姑娘没再多嘴，直接走到沈煦跟前，“老板，我刚刚吃着卤猪耳不错。怎么卖？”

    “按只算。小的两块一只，大的两块五。”

    “国营饭店，一盘卤猪耳一块六，你这个比他们贵一些。但他们一盘肯定没你们这一只的分量多。而且你们不要票。这么算下来，你们的倒是更划得来点。行，我要一只大的。”小姑娘十分爽快，“老板，听你们喇叭说，买满五块钱，有东西送？”

    沈煦指着准备好的美食礼物，拼盘，顾名思义，每样都有一点。七成是素，三成是荤。虽说素多荤少，但看起来每份也有一斤了。不亏。

    小姑娘又问：“鸡腿怎么卖？”

    “六毛一个。”

    “来五个吧！我们家刚好五个人。正好一人一个。”

    “承惠。一共五块五。来，这是送你的美食拼盘。拿好了！”

    见小姑娘这么大方。方才被怼的大婶面子挂不住，气呼呼也走到沈煦跟前，“老板，照她的样，一只卤猪耳，五个鸡腿。给我也来一份！”

    “好嘞！也是五块五，再送一份美食拼盘。”

    有这两个人开了头。乌压压的人群中，不少人觉得这家味道不错，买一点带给家人挺好。也有想贪便宜，却又觉得一个小时太长，没这么多时间等的，慢慢都走了过来。

    “老板，这个卤猪头肉，给我来两斤。”

    “老板，我儿子喜欢吃猪肠，就给我来这个吧！”

    “老板，素的全是五毛一斤，不分种类，可以混搭是吧？行，给我来一斤。”

    “老板……”

    一时间人潮涌动，生意红火。

    这也在沈煦的意料之中。这片区域是杨家兄弟特别选出，沈煦最后拍板的。

    左边是纺织厂，右边是罐头厂。两家厂子的效益都不错，工资福利待遇一样不差。因为都是大厂子，职工多，旁边还修了单位小学，供职工子女读书。有学校，自然便有老师。这又是一群铁饭碗。

    因此附近居民多的是双职工家庭，甚至其中百分之二十公婆是工人，儿子儿媳也是工人。一家好几个拿工资的。手头宽裕。舍得花钱。

    所以，说这是一个宝地，一点都不为过。而但凡宝地，总有慧眼如炬的人，看得到这边人群的购买力。

    即便如今做买卖的并不多，别处少有见到一两个的。这边却有至少七八个摊位。其中四个卖包子，两个卖别的小吃。剩下卖点琐碎小东西。卤味，那是一个都没有的。

    沈记卤味可以说是独揽了这一片的生意。

    沈煦三人做了分工。杨二虎负责喊喇叭跟试吃，杨大虎负责切菜伴菜打包。沈煦负责推荐菜品跟收钱。三人搭配，流水线式工作，忙活了几个小时。晚上九点半，准备好的卤味就卖光了。

    收摊回家，沈煦把钱盒子拿出来，三人分开数，最后合计到一起。居然有整整四百七十二块六毛！

    杨二虎震惊了，张着嘴巴能塞进一个大鸭蛋。

    杨大虎即便早有预料会赚钱，却没想到会这么赚。

    唯有沈煦，一派淡定。

    “这四百多，还要扣除成本。咱们刚开业，搞活动，投入比较大，除了卖出去的食材的本钱外，还有试吃跟赠品的花销。甚至我这些天做卤水养卤水的也得算进去。这么刨除下来，大概也就挣了两百块。”

    杨大虎杨二虎：……

    两百块啊！人家一个正式职工，半年的收入也就这么多吧？他们一天就赚到了！这得是多少钱。但看沈煦的表情和语气，怎么着他居然还嫌少？

    沈煦叹气，“我们的劳力成本还没算进去呢！”

    杨大虎杨二虎：……他们的劳力值几个钱？他们是累没错。但工人在厂子里做一天工，不累？

    然而沈煦却觉得自己的劳力千金难买。这是价值观的问题，无法融合。所以沈煦也没想着跟对方掰扯。

    他看着二人，接着道：“我们今天头一天摆摊，吃新鲜的不少。而且我们又能免费试吃，又有赠品可以拿。活动力度十足。所以今天的收益高不代表什么。等活动结束，这个收益得下降好几倍。”

    一盆冷水浇下来。

    杨二虎一愣，脸上露出几分失望，转瞬又回过味来，觉得倒也在情理之中。不然每天两百，他心脏都受不了。

    杨大虎倒是早想到这点，神色不变。

    第二天，三人继续出摊。

    少了第一天的新鲜感，第二天的生意降了一些，落点没有上四百，卡在三百九十六。

    第三天与第二天相差不大，几乎持平。

    三天的活动结束。第四天，恢复到正常售卖。试吃没有了，满额赠品也没有了。但秉承着要多多拉拢回头客的原则，每一个买东西的人，沈煦都会视东西的多少稍微搭点素卤。只是量很小，买的少的也就搭那么几块。买的多的会搭个二两。

    如此一来，许多人虽然遗憾没了之前的赠品力度，却也觉得老板是个会做生意的。

    这天，九点半收摊后，清点收益，六十四块三毛。与前三天相比，差距很大。但由于没了活动的开支，成本比例降低。算下来，净利润也能有四十了。

    如此有过了几天，收益平稳下来。每日总收入五十上下，净利润大概在三十左右。

    虽说早有心理准备，但有前三天的爆收做对比，杨二虎有点不甘。

    “沈哥，要不，活动我们还是接着做？”

    活动期间，免费试吃带来了不少客户。虽然有些人专门来占便宜，只吃不买。但也有不少脸皮薄，觉得吃了不买不好意思的。尤其有满额赠品。为此，许多本来只打算买个两三块钱东西的，为了赠品，都会凑足五块钱。这样的方式大大增加了客户的购买力度。

    沈煦将这周的收入留下一半做周转，另一半按四六的比例，将杨家兄弟的那份递给他们，说：“天天做的，那就不叫活动了。”

    杨二虎不解。

    杨大虎却明白了沈煦的意思，“因为早就说好了，活动只有三天。大家都知道，只有这三天能占到便宜。所以都集中在这三天来买卤味，这才显得那三天利润特别大。如果天天都能占到便宜，哪天买都一样。那么就不会集中来买了。我们不可能再达到那样的收益。”

    杨二虎蹙眉，“就算这样，也只是将那三天的钱分到了每一天去。一样赚啊！”

    杨大虎笑起来，“我们做得是这个片区的生意。远地方的人，谁会跑半个京城来这里买东西？所以，我们的客源是有限的。就算这片的人手头宽裕。他们经得起一天五块的消耗，两天五块的消耗。但谁经得起天天这么花？别做梦了！知足吧！

    “我们现在每天净利润基本能有三十。一个月也就是九百。沈哥分去六成，我们兄弟还能得三百六，每人一百八。就是这边两个场子的主任厂长也没这么高的工资。你还嫌少呢？想想我们以前，东一榔头，西一榔头，什么都干，一个月能挣个三五十，就很不错了。”

    杨二虎怔了会儿，摇了摇头，“也是。是我想岔了。”

    沈煦将兄弟俩不同的表现看在眼里，什么也没说。

    别看这个钱数不少，也是因为他们如今做的算是独门生意，没有竞争。小摊贩，投入资金不多，且还没有城管。最重要的是，地点绝佳。换个别的地儿，生意得差一大截。

    但沈煦觉得，以他卤水秘方做出来的卤味口感，即便差一大截，也是有得赚的。

    因此，连续摆摊两个月，沈记卤味的名声逐渐打响，甚至在这片收获了不少死忠粉，又在死忠粉的宣传下，隐隐有传播出去的声势。

    见时机成熟，沈煦做了个牌子立在摊位前。

    上书四个字：诚招加盟！

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