第56章 56.生煎包

    56.生煎包

    “生煎包？”两人异口同声的疑惑道。这名字对于他们来说, 实在是有点太陌生了。

    “是一种包子。方法更特别一些，等着！”祁子嘉摆摆手起身钻进了厨房。

    面和馅料早就在熬清冻的时候就已经就调好了，就等着清冻凝固。

    做好的清冻半透明状，切成薄片在切丝最后斩碎, 不用太规整, 最后都是要生煎包加热的过程中融化掉的。

    这些清冻和肉馅均匀搅拌在一起，一张张薄度堪比饺子皮的皮将肉馅轻轻包裹在其中。

    生煎一般选择半发面，这样的吃起来柔软中不失嚼劲，熟了之后皮轻薄柔软, 底下则皮酥焦香。

    家里没有合适的大锅，只有一个小巧的平底锅。不过家里用足够了。

    祁子嘉一共做了十八个, 正好将平底锅装两锅。

    平底锅倒油，九个小包子摆好, 中小火加热让底部略焦黄后加入清水至没过包子约一半的高度, 至底部转中火加热着锅内水份完全收干。

    这时候厨房里满是油香、焦香、面香、肉香……

    现在祁子嘉做东西, 秋羽子和邹文靖都会在旁边看着，学着。但是他们两人发现这个过程简直是太煎熬了, 唯一值得庆幸的是时间并不长。

    祁子嘉将锅盖打开，撒上一些芝麻和香葱末，再焖上两分钟将九个生煎包出锅, 分成三份，每份三个。

    “我马上就来！你们先别吃，会很烫。”祁子嘉叮嘱了一句又将下一锅小包子放入，等放入水后跑了出来。

    秋羽子已经将白粥分成三份, “小嘉，就等你了。”

    “来来。吃生煎可是很讲究的。讲究‘一咬、二吸、三吞’，吃的时候一定要小心，小心，再小心。”

    “要不要这么小心啊？”邹文靖被祁子嘉的重要事情说三遍弄得惊笑。“我先试试。”

    “好啊！”祁子嘉乐得看热闹，跟秋羽子静静地看着邹文靖吃。

    邹文靖信心满满地夹起一个生煎包，轻轻咬了一口，就像是和吃普通的包子一样。没想到这一口咬下，里面丰沛的汤汁立马喷溅了出来。

    幸亏包子已经出锅一会儿了，倒不至于烫伤，只是吃的非常狼狈。

    秋羽子顿时笑了，“小嘉，你太坏了，不和阿靖说清楚。”

    “我说清楚了啊，一咬二吸……”祁子嘉满脸的无辜。

    “……我哪里想得到这包子会有这么多汤汁啊！”邹文靖看看汤汁都淌到了白粥里，又心疼又诧异。刚才要不是他反应快，差点溅到身上。

    邹文靖一边说着，一边就着刚才咬开的地方吸了一口。里面残余的汤汁已经不多了，但是那鲜美的滋味瞬间征服了他，“啊啊啊小嘉，这个汤汁好鲜！而且我没想到一个这么小的包子里居然能有这么的汤，我明明只看到了你放肉馅进去，哪里来的汤汁啊？这么多汤汁都落到粥里了，太浪费了。”

    “下一个小心吃啊。”祁子嘉自己也夹了一个，咬一口然后慢慢吸里面的汤汁，里面的汤汁又热又鲜，满满一口。

    那种汤汁溢出在口腔的感觉鲜美玄妙到无法形容。

    油而不腻，香而不乱，各种味道彼此之间相辅相成馥郁的味道，还带着一种不同于谷物的清甜。包子的皮很薄，皮薄底脆肉鲜还会爆汁。

    皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

    祁子嘉对自己手艺很满意。少年时候跟着母亲学的手艺总算没有落下。

    秋羽子仔细，一边吃一边观察，“小嘉，那些皮冻，是不是就是生煎里汤汁的来源？”

    “没错。”

    “真是太绝妙了，你怎么想出来的？”

    “唔……”祁子嘉实在做不到厚着脸皮说是自己想出来的，在地球上这真是挺普遍的做法了，各家餐厅都有自己的绝活。不过地球迁移到星际，而后又爆发战争数百年不断，也难怪一些传承都丢失了。

    毕竟命都朝不保夕了，谁还会想什么厨艺？有厨艺也没地方去展示，难怪现在的烹饪水平更倾向于西餐风格。毕竟啃个面包来点熟食生菜一夹比炒个菜方便多了。何况哪怕是西餐，那些复杂的手艺也同样失传了。

    这三个吃完，下面一锅又来了。呼呼冒着热气的生煎包再次端上来，三人都小心翼翼起来。毕竟，这个可是刚出锅的，很烫。

    凭他们几个的饭量，一人吃六个已经是超过平时的饭量了。生煎包虽然个头娇小可爱，可里面实打实的肉馅。再加上一碗白粥，三人都吃得有点撑。

    正好，三人收拾了东西开始处理卤味食材，权当消化食了。

    第二天一早，邹文靖和秋羽子带着卤味去了农场餐厅，同时还带了一大盒子肉皮冻，这东西暂时不卖，是当做赠品给客人尝尝味道的。

    而祁子嘉则带着他的秘制清冻去了烹饪学院的一个实操教室。

    这个教室是教学生烹饪的地方，同样的教室在烹饪学院还有很多。别的学院是讲台的地方，换成了两口灶眼的灶台，旁边还有各种的容器以及一台冰箱。

    祁子嘉将清冻放到冰箱里，直接坐到了第一排。

    在上课前十分钟，他的助教会将他今天需要的食材都带到教室里来。他来上课，自然不能让他自己掏腰包准备食材。

    临近上课，选修了这一门课的同学陆陆续续都进了教室，有的人会看祁子嘉一眼，有的人则不会。选修这门课程的人来自烹饪学院各个专业，所以相互之间或许只是眼熟，并不见得都认识。

    祁子嘉等待助教抱着一大箱子东西进来才起身帮忙。

    “谢谢同学啊。接下来我处理就好，你回去坐好准备上课吧。”助教也是烹饪学院刚刚毕业的一个学生，比祁子嘉大几岁，面貌很是腼腆的一个大男孩。

    “不客气，放在这里就好。自我介绍一下，我就是祁老师。”

    助教放东西的动作僵在原地，愣愣地看看祁子嘉，半晌才笑道，“祁老师您太显年轻了，昨天只发了信息，我都不知道您看起来就像是十几岁的少年。”

    “哪里哪里。我已经快二十了。”祁子嘉客气地摆摆手。

    助教差点没摔地上，“真的这么小？”

    两人小声交谈并没有引起学生们的注意，或者说，没人把祁子嘉当成老师，所以只以为是个同学上去帮忙。

    上课的钟声响起，助教站到了旁边的位置，祁子嘉则站到了灶台前，“各位同学早安，我是你们的选修课老师。大家喊我小祁就可以。”

    祁子嘉和这些学生年纪相仿，喊他老师还不如喊他一声小祁或者小嘉听着舒服。

    不过他说完，下面的学生愣了一下吵杂起来，可比助教的反应激动多了。

    “你是老师？你几岁啊来教我们？”有人当场起立质问。

    “你不是在逗我们玩吧？”也有人一脸的怀疑。

    “我不信院长能做出这种决定，你是走后门进来的吧？我要举报投诉！”还有人直接点开通讯器开始投诉。

    助教紧张地看着教室里的情况，生怕这年轻的小老师发火或者当场哭出来。他已经看出这是一个低等级基因者了，对方纤细瘦弱的身材很明显带着低等级基因者的特性。

    低等级基因者因为自身的条件限制，性格多敏感内向，承受能力比较差，哭出来那是常有的。而烹饪学院学生绝大多数都是普通人或者高等级基因者，可也不是完全没有。

    这些低等级基因者很多都是在蛋糕艺术专业之类的，学着细致又优美的烹饪技术。

    所以助教真的很怕小祁老师当场泪奔。

    不过祁子嘉显然比他想象的坚韧多了，面对这么多学生的抗议和叫嚣面不改色心不跳。只是自顾自地准备材料，等大家渐渐平息下来。

    “我年纪小，也没有获得什么成就，就是个普通人。”祁子嘉不在乎的耸肩，“那又怎么样？我现在是你们的老师！”

    这句话说完，学生们再次叫嚣起来。

    祁子嘉依然不急不缓，洗净手将一块面柔好，又开始准备肉馅。看大家静下来，“所以呢，如果不想听课的，你们完全可以现在离开！”

    有好几个学生真的当场离开。

    祁子嘉慢悠悠地将肉馅剁好放到器皿里，“还有没有人要离开？如果没有的话，请孙助教将门关闭。”

    众学生一愣。

    祁子嘉慢悠悠地从冰箱里拿出清冻，“我这门课虽然是选修课，但是我听说烹饪学院选修课也是计入学分的。但是无理由旷课一次，即视作放弃这堂课。现在开始点名。”

    众学生脸都绿了。

    反反复复几次将学生们惹毛了，让他们自己离开，然后才宣布规则，这小老师也太阴险了吧？要知道选修课并不等于不修，只是在几种辅助课程中挑选一门自己更喜欢的而已。现在那几个人出去了，基本上这门课就已经废了。

    不过他们显然低估了祁子嘉收拾学生的手段。自小到大义务教育九年，再加上高中大学研究生……老师收拾学生的手段他都记在脑海里，随便拿出一点都能把学生们坑的不要不要的。

    祁子嘉一边点名一边手上包着小包子。等准备的差不多了微笑着看着众人，“刚才我的制作过程你们都看清楚了吧？现在我们开始最后的烹制。下堂课随堂考这节课制作的小吃。优良的过，三次中差，这门课不过。”

    顿时众人包括孙助教都有种要吐血的冲动。

    作者有话要说：大家都准备好了生煎了么？