安然得了十两赏银笑眯了眼, 本想给陈嫂菊香一些，却因是一个整没办法。跟陈嫂告了一会儿假跑去杜氏那边。将银锭子塞给杜氏，“夫人赏的, 娘，您看该怎么办”
杜氏给她找了一些碎银，“你给陈嫂五两吧你想留下怕是要跟她多学学夫人老家的菜，菊香就给一两，毕竟一起做事，彼此要有个照应。”
安然一一答应，问杜氏什么时候秀秀能进来
“要等你在小厨房站稳了我才能开口要秀秀进来，不过太夫人寿宴倒是机会, 听说要宴客三天, 厨房会很忙，娘会找机会说的。”
安然跟杜氏聊了一会儿, 又跟胖丫说了会儿话才回到夫人院子。陈嫂和菊香推脱不过只得收了, 拿人的手短，陈嫂也明白了安然的意思，“丫头, 你年纪就是太小了, 你若真想留下就好好跟我几年，将来我是要找儿子去的。”
安然扑通跪下“多谢师傅提点”
“哎起来吧我哪里能做你师傅不过是教你一些我们老家的一些吃食罢了”
“师傅哪怕教我一道菜也是师傅”
“呵呵, 以后你还是叫我婶子吧师傅是不敢当，就当我多个侄女”
“是婶子”安然高兴应下, 只要陈婶这关过了夫人那边就好说, 她就是要先占了小厨房。
菊香忙给二人道喜，三人一起住彼此有了照应。
第二日安然做了一碟番茄酱，配上四根用薄薄的面皮卷了豆芽菜的油炸蔬菜卷, 和四根挂了脆皮糊的油炸茄条。二者都用油纸吸了油，一点没显油腻。
东西不多，让陈夫人吃的意犹未尽，倒是将大厨房送来的饭菜吃了一些。
太夫人过来知道后连连说着好
安然呆了几日就发现在小厨房简直是太好了，工资高不说事情还少，她们主要是起到应急辅助作用，夫人不想吃大厨房的饭菜她们就做一些夫人喜欢吃的，夫人中途饿了或想吃什么她们赶紧做。其余时间屁事都没有，而且食材随便支取，这也给安然学菜创造了机会。美其名曰是给夫人试菜
陈夫人院里丫鬟六个，嬷嬷两个，近身丫头两个，外加小厨房她们三人。
陈嫂与嬷嬷和大丫头都是陈夫人带来的，安然不管做什么都会送上去，最多给陈婶留点。她和菊香都是吃大锅菜，作为一个下人就该有下人的本分，这一点陈嫂很赞同。
“不是不舍得给你们吃，是怕有人生事，大宅门的日子更不好过，你们谨小慎微是对的。”
安然小心地用着那罐番茄酱，真的不敢多用，就怕哪天用没了她没了作用被赶去大厨房。为此她还特意关照了一下暖房的那两棵番茄，有秧子总比从小培养快。
为了自己的前途，安然决定有些东西是可以做的，就如牛奶的提炼，黄油和奶油是可以做出来的，还有奶酪芝士。有了他们的加入糕点又能上一个台阶，关键是她想做一些小甜品，不然天天给夫人吃啥每天都没重样，时间久了她也会词穷的
这天安然早早做好了陈夫人的两道菜就跑了，她要的牛奶来了，管事告诉她赶紧去提，不然到晚上会倒掉。安然叫了大哥将两桶牛奶拎去大厨房，去膳最简单的方法就是用花茶去煮，或者杏仁也能很好的去膳。
杀过菌的牛奶一部分装盆，一分部装桶盖盖送到了阴凉，还有一部分加了白醋继续加热搅拌，直到出现豆腐渣状絮物。絮状物用纱布过滤出来，有双拳大小。安东不知道妹妹要搞什么，总之妹妹让干啥就干啥。
奶酪又被搅打成泥，碾压过筛后就是安然要的乳酪。牛奶加白糖加热做了一些炼乳，剩下的牛奶加了一些芒果用小磨研磨成浆，滤掉残渣，加炼乳琼脂装磨具冰镇。
到此，安然结束了一系列操作，她没避着大哥，一边做一边讲，只是告诉他这些是刚学来的。
安东信以为真，听说都是做点心用便没做他想。
下午厨房没人，大家都去休息了，正好兄妹得了空，等做完刚刚好，有人开始来了。
安然跟叔伯们打了招呼又跑去小厨房。
“你这毛毛草草干啥了”陈婶开始准备晚饭了，夫人对安然每次给的那点吃的很不满意，但也知道东西少没办法。
“给夫人弄吃的了。”
“夫人对你那几口吃食有意见了，她说你不想让她吃饱做啥都小气吧啦的。”陈婶笑道。
“嘿嘿，没办法，我是怕夫人吃够了以后没得吃了”
“你说的对，现在夫人胃口好了很多，晚上还让我给她做一碗馄饨呢”
“好，我帮你”安然想知道海宁吃什么口味的馄饨。
陈婶拿了一篮子荠菜安然恍然，外面已经是春天了，正是荠菜最鲜嫩的时候，荠菜馅与猪肉鲜虾仁的组合，薄薄的馄饨皮，汤用了母鸡汤，一小撮紫菜和一小勺炒酸笋丁，真是馄饨味美，汤味鲜。
安然得了一个尝尝，“好吃婶子做的馄饨真好吃”汤里微微带了一点酸味一点不厌恶，反而更让人食欲大开。
第二日安然给陈夫人送上一块芒果布丁，她怕夫人讨厌牛奶味特意淋上一勺焦糖，女人很少能抵挡住甜品的诱惑，陈夫人特意将安然叫来问了一次，她最幽怨的是安然给她的东西为啥总是那么一点点
“那个夫人，奴婢是怕您像凤梨酥一样很快吃腻”
“你也不能每次只给我那么一点点”
“奴婢计算着呢不多不少刚刚好”
“好你个奴才竟敢为本夫人做主大胆”
安然不语，随后就听到上面传来笑声，“看在你用心份上就饶了你，只是这个布丁能不能再来一块太夫人也要尝尝的。”
“是夫人，回头给您送来只是明天就没了。”
“为啥”
“做这么一回很费事，我是请了大哥帮忙才弄做了那么一块，再做还得一天时间。”
陈夫人哪里明白东西怎么做的就那丝滑的感觉理应是费事的，“太夫人寿宴能不能做出来一些需要多少人手你说就是。”
“应该可以，但要让大哥和老爹老娘抽时间帮我，夫人，奴婢能不能请我大嫂也进来帮忙”
“那就来吧我会吩咐管事一声，也会给他们加工钱。这应该算新吃食，按说也该给你赏钱的。”
安然从夫人屋里出来解决了未来大嫂的事又得了五两赏银，这次她自己收了，家里缺钱啊，她大方不起来。布丁依旧没多拿，就两块，陈夫人笑骂安然吝啬正因为少才珍贵，安然牢牢把控着。
秀秀隔了两日就进来了，安然又要了几桶牛奶，这次全家动员一起做，陈放的那桶被强壮的大哥捣出黄油来。有了黄油的加入，杜氏的酥皮糕点就不是以前的味道了，就是起酥的效果也好了很多，口感多了柔和酥脆。
“这东西可真是好东西”杜氏连连夸赞，这种酥皮以后就是她家的不传之密了。还有那个布丁，如果不让你看怎么做的，想破头你也想不出。
这次安然教杜氏和秀秀烤了两盘芝士烤牛奶。原料牛奶、白糖、淀粉、鸡蛋黄和奶酪芝士，原料混合加热搅拌成糊状装磨具送入冷藏室，定型出来分割成块，刷鸡蛋液烤一刻钟，奶香浓郁，口感丝滑绵密的烤芝士牛奶便出炉啦
第一盘便宜了自家人，第二盘安然才给了陈夫人和太夫人品尝。一家人可是连夜加班出来的，这等事一定要秘密才行。
太夫人当即拍板，布丁和烤芝士牛奶在寿宴上一定要上于是安然又把她二哥叫来一家人连着几个夜晚的加工牛奶。因是太夫人发了话，大管事都给清了场。有人不服，大管事轻哼“有本事你也让太夫人开口”
一家人几乎是白天忙了晚上忙，直到寿宴那天才算有了头。老太太的寿宴庆了三天，安然没去小厨房，一直在大厨房跟着老爹做事。这样的机会一年没几次，寿宴用于招待客人的规格按上等宴席做的。
所谓上等宴席菜品里一定有三大件，红烧海参、清汤鱼翅、孔府一品鲍。接着是八凉盘有熏鱼、盐卤鸡、松花、烤虾、烤鸭、海蜇、华川、长生仁。
凉盘之后是八热盘炒鱼、炒软鸡、一品豆腐、清蒸鸭子、红烧大鱼、汤泡肚、翡翠虾仁、拔丝山药。四饭菜青鸡丝、红烧肉、烧鹿筋、凤梨咕咾肉。点心则是烤牛奶和火腿烧饼，米饭馍馍管够
这还不算茶水点心和摆放的寿桃装饰糕点等，太夫人那一桌规格更高，多了几道珍贵食材做的大菜和一些凉热菜，数量是一定要更多。
这是第一天的菜，第二天第三天都是按这个规格走，在菜式上多少有些出入，今天有了红烧海参，明天可能就是花胶海参，今天是鸭子，明日就是鸡，总之档次决不能低
食材入流水一般进了厨房，内外厨房是一起忙，男客在外院，女客在内宅，唱戏的白天晚上一场接一场。州府有头有脸的人几乎全到了，就连京城也给送了寿礼。
等寿宴结束京城来的人还有两人没走，他们送上拜帖，“俺们是宫里的御厨，来跟府里师傅学手艺的，劳烦通禀一声。”
门官也是官，府里有品级的官很多，就是一个传奏官都是六品。所以来府上的人都会很客气。两个门官见多识广，两个御厨还是没放眼里的，“二位以前没来过吧”
两位御厨忙道“是没来过，第一次。”
“难怪要见我们厨爷是有规矩的。”
“敢问什么规矩”
“大礼三百二，小礼二百四有就见，没有就别见”
两人一商量这钱得出，皇上从衍圣公家回去就心念着那道炒萝卜，可他们炒了无数次就是不对，没办法两人只好来拜师，不然御膳房他们也待不下去了。已改网址，已改网址，已改网址，大家重新收藏新网址，新网址新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书，请加qq群647547956群号</p>
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