142. 孔府菜 20 米饭是用鸡蛋、瑶柱……

    米饭是用鸡蛋、瑶柱丝、火腿丁、虾仁炒的, 混合着几粒小葱花。米饭的味道口感都是恰到好处，两个孩子先扒拉起炒饭来。

    于家大嫂简直要暴跳她就是一个吃货，平时不比小姑挑剔, 今日可尝到了可口东西却是不管够“兰儿, 孔家就是这么小气吗谁家吃饭不管饱了谁家还没吃完饭盘子就空了”

    “我哪知道嫂子想吃就吃, 不想吃了就从大厨房再要饭菜，听说有八道菜呢”三小姐懒洋洋地道。

    于大嫂翻了小姑子一眼“谁不吃了我就说东西太少了”丫鬟正在摆第四道菜, 是三个表皮金黄，馅料鲜香, 一切四开的菊花虾包。

    三小姐还没尝, 第五道第六道菜也来了, 第五道是炒银牙, 一共三十来根码放整齐的雪白豆芽菜，除了能看到一点清汤汁就是旁边的装饰。就给本小姐吃这个三小姐对此很不满意, 但那几根银白的豆芽菜却是很勾人, 夹了一根一尝, 三小姐眼睛就是一亮，好滋味

    一口豆芽菜一口炒饭，赶紧吃, 不然就没了。

    于大嫂和姨娘一看三小姐的速度马上也伸筷子，“这是豆芽菜”于大嫂说完再去夹，已经没了

    “小姑”

    “大嫂, 谁让你慢了”

    盘子撤下去上来的盘子里是几块鸭肉, 丫鬟报“孔府神仙鸭”

    于大嫂赶紧下筷，鸭肉软烂，汁鲜味美，说不上来的好吃, 怪不得叫神仙鸭

    第七道这几个炸的什么东西，盘子上还点缀了番茄酱汁，看着就很好看。尝一口外表很脆，里面虾肉很鲜嫩，中间居然还有甜而不腻奶香十足的汤汁，这是什么

    “说是爆汁虾球”

    于大嫂赶紧给两个孩子多夹了两个，正好没了

    “还有什么一起上来”桌子上连盘子都没了，这像什么样子

    第八道是熏豆干片与火腿冬笋一起蒸的菜，旁边点缀了花刀香菇，一共十来片这回连三小姐都想去鄙视一下那个厨娘了

    “这是孔家蒸熏豆干，皇上夸奖过的。”丫鬟解释着。

    豆干带着烟熏味，还有一股韧劲，却没一点豆腥，笋的味道也很好，三小姐又吃了一口饭，饭马上就要没了，“还有炒饭吗再来一碗小气吧啦的”这回她都忍不住说了。

    第九道第十道一起来的，菠萝咕咾肉和绿茶虾仁，本来没这两道菜，因为加了人安然便多加了两道菜。随后上来的是两道餐点，一个是三鲜烧麦，一个是灌汤蟹黄包，每人一个

    看到烧麦和很奇特的包子三小姐那碗米饭也不要了，烧麦是海参扇贝虾仁鸡蛋韭菜的，混合了一点猪肉，汤汁浓郁鲜美。灌汤包还是鲜里面除了猪肉藕丁还混合了蟹肉蟹黄，汤汁在包子里逛来逛去刹是新奇。而且汤汁馅料味道非常好，还有浓浓蟹肉蟹黄的味道。

    “比咱们家的蟹黄包好吃”姨娘吃的很舒服，很高兴，府里也做蟹黄包，但与这个做法有些不同，虽然各有各的味，但她喜欢这个。

    于大嫂忙了自己忙孩子，于三小姐嘴角开始往上翘，这可是她的厨娘

    一人一个没了桌子上的盘碗全是干净的，丫鬟忙道“厨娘说了，东西都有，就看主子们还想要什么”

    姨娘还想吃却感觉到肚子已经饱了，三小姐擦擦嘴角“姨娘，大嫂可吃好了”

    两人笑笑“吃是吃好了。”两人还想说就是，就是什么呢

    “没吃饱要不再来点”三小姐问。

    “不，吃饱了，吃不下了”姨娘忙摆手，她真的吃不下去，刚才还没觉得，现在觉得真的很饱了。

    “那是没吃好”

    “也不是，吃的很好，这不”都干了怎么说没吃好。

    “既然吃饱吃好我就先退了”三小姐高仰着头带人高傲地走了，很潇洒。

    姨娘和大嫂看着空荡荡桌子想说却不知道该怎么说，最后剩下一地寂寞

    “去把那个厨娘叫来”三小姐回到住处便让人去叫安然。

    “见过三小姐”安然过来施礼。

    “额，你的手艺是不错就是你们府上都这么吃饭我说的是都给这么点”

    “不是，都是上整盘。”

    “你为啥在我们府上这么上你看不起本小姐还是怕我们府上负担不起”

    “不是，奴婢一直认为盘中食物分量太多反而影响人的食欲，倒不如量少看着舒心，吃着高兴。三小姐和府上夫人公子小姐金枝贵体食量有限，倒不如就弄个看着赏心吃着舒心，又能每样都尝尝。”

    “说的有道理平时那么一大桌子不用吃，看都看饱了，你做的很好，赏”

    三小姐一句话，安然手里多了一锭银子，安然谢赏后三小姐又问她愿不愿意留在府上

    “公爷和大公子临走就叮嘱奴婢了，要是三小姐愿意，奴婢就留到明年，到时候与三小姐一起回曲阜。”

    “好，以后你在我这里待着，与白玉小玉负责我的吃喝。不过以后做东西千万别这么小气了，多少要剩下一些。我的意思是不需要太多，也不能太恰当。”

    “是但有些东西做着实在是费事，想多也多不了。”

    “例如呢”

    “豆芽菜，每一根里面要掏空镶进馅料”

    于三小姐愕然，她真没想到啊，怪不得那么好吃

    “我很喜欢你的盘饰，跟谁学的”

    “我爹娘哥嫂都在府里当厨子，自小跟他们学了一些，后来大公子让我跟厨房师傅又学了学，好能让小姐提前了解一下府里的饮食习惯。”

    三小姐对未婚夫这般细心很满意，“在府里你也可以跟府里的厨娘多学学，本来是打算带一个厨娘过去的，但你做的口味很和我的心意，如果你愿意，以后你就留在我的小厨房，小玉白玉会跟你一起做。”

    “多谢小姐”这位是笑到最后的女主人，安然觉得还是与这位小姐搞好关系更利于以后行事。安然住下了，相处下来感觉这位三小姐一点不难处。

    再说她只是做饭，于家那么大也不在乎她浪费一些东西。在安然看来于三小姐在家里地位很高，她发话了府里的厨娘都很配合，只要安然想学的她们便教。

    于家的口味依旧是个复合味，他们本是江苏金坛人，口味偏于清新淡雅，不重酱料颜色，更在乎汤汁的清爽，尤其做的鸡汤肉丝面很好吃，面条劲道爽滑，柔软而又韧性，鸡汤鲜美，肉丝咸香。

    做这样的面关键在和面，她们和面是加了蛋清，另外还有兑了一些碱水，面经过反复捶打揉搓才切出细如发丝的面。

    煮出来的面直接放进鸡汤碗内，浇上肉丝也好，炒好的虾仁也罢，如果没有这些，一勺腌萝卜干丁，一勺猪油，一撮胡椒粉也是一碗上好的清汤面。

    都是面，真是一个地方一个吃法，相对北方酱卤，于家更喜欢清炖，清炖出来的肉往往更保留了原始的味道，尤其牛羊肉，简单的料理便做出最鲜美的味道。

    前提是你的牛羊要好，只要肉好炖出来的肉才足够香安然几乎每天跟着采买出去，也见识一下大户人家是怎么选东西的。

    安然这一住便是大半年，她仿佛都忘记了自己来的目的，整日不是采买就是呆在于家厨房做着各种东西。刚来不久就赶上新年，她参与了于府整个新年的庆祝。也深深感受了一下大清第一权臣家是如何过新年的。

    外界传闻于敏中是清官，她是在厨房里一点没看出来。那奢华的程度一点不次于孔家。对外设宴可以简单一些，自己人真是想吃什么有什么，这可不是清官家能承受起的。这就印证了于家最终会毁誉没落的结局。

    于三小姐时不时会叫书香过来，也会叫安然过去问问府里的事，看来她也不是无庸之辈，而是心有成算的人。大半年时间足够她将整个孔府了解了七七八八。于家从年后开始给三小姐备嫁，因为东西实在多，不得不从开年陆续将部分嫁妆送去曲阜。

    三小姐的嫁妆很丰厚，不但有家具妆箱，首饰衣物，还有一些铺子田产，最惹眼的是一些珍贵摆件，如珊瑚、玉石翡翠摆件，金玉玛瑙之类，这一送就是大半年，直到大公子过来迎娶。皇上太后亲自添妆，臣子纷纷解囊，于家敞开大门送嫁，一对新人进宫谢恩这才浩浩荡荡启程回曲阜。

    安然就如做了一场梦重新回到了孔府，没意外，自己回来便被安置在于氏的小厨房。厨房里还有小玉白玉，在安然的建议下将菊香也留了下来。

    她去见过太夫人。

    “以后你就好生伺候新主子吧你是好样的，放在哪儿都是让人放心的。”

    安然磕了头出来，走到程氏那边她犹豫再三最终没进去，对于她这样一个小人物，程氏能不能记着都是一回事，本着多一事不如少一事的原则绕走。

    “知道陈家嫂子和红玉去哪儿了吗”安然还是关心了一下那母女。

    “去了外厨房，大公子和公爷是看在陈婶面子才安排的，红玉其实还不错了，都是被她娘拖累了。”菊香巴拉巴拉说了很多安然没在时两人的作。

    “所以说娶媳妇很关键。”安然马上想到于氏即将面对的继婆婆和孔家复杂的情况。

    大公子和公爷更喜欢做学问，本身还有公务打理，很多庶务都是五太爷六太爷和其他族人在打理，于氏虽然从书香那里听了一些，但等她进府后真切了解了一切忍不住脸上带了怒气，敢情整个衍圣公的偌大产业都被别人把持着啊

    当然她也知道府里没当用的人，这事还不能太急了。于氏没着急动手，作为新媳妇，她要给继婆婆请安，给太婆婆请安，最后这群人还要去十二府给叔祖请安。就这么一通下来她还能干什么还有那个程氏，一个继婆婆罢了，还骑在她头上。已改网址，已改网址，已改网址，大家重新收藏新网址，新网址新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书，请加qq群647547956群号</p>